Ciorba de fasole boabe, reinterpretată: o rețetă sănătoasă fără carne
Ciorba de fasole boabe este un preparat îndrăgit de mulți, mai ales când este îmbogățit cu afumătură și verdeață proaspătă.
Marcela Cosnean, o gospodină din Hărman, județul Brașov, a subliniat că ciorba tradițională cu afumături poate fi prea consistentă pentru unii. De aceea, ea propune o variantă mai ușoară: supă cremă de fasole boabe fără carne, bazată exclusiv pe legume.
Prepararea supei cremă
Pentru a obține această supă delicioasă, fasolea trebuie lăsată la muiat peste noapte. A doua zi se fierbe bine după ce apa este schimbată de două sau trei ori.
Zarzavaturile se fierb separat până devin moi. Ulterior, acestea sunt combinate cu fasolea fiartă și totul este trecut prin blender pentru a obține o textură fină. În plus, morcovii și păstârnacul pot fi coapte în cuptor până devin fragede; cantitatea depinde de cât de mult preparat doriți să obțineți. Ceapa poate fi adaugată la coacere pentru un plus de aromă.
Aromele naturale ale legumelor
După ce toate ingredientele sunt amestecate bine în blender, se potrivește gustul cu sare și piper. Dacă sezonul permite, frunzele proaspete de ștevia și lobodă pot fi adunate și prajite ușor în ulei înainte de a le integra în supa cremă.
Marcela Cosnean afirmcă că legumele coapte alături de cele prajite contribuie semnificativ la aroma distinctivã a acestui preparat.
Servirea supei cremã
La servire, supa cremã se decorează cu tarhon tãiat mărunt şi mărar proaspăt sau lobodã fin tãiatǎ; totodatǎ se stropeste cu puțin ulei presat la rece din dovleac sau floarea soarelui.
„Verdețurile nu doar că oferǎ un aspect plǎcut farfuriei dar îi conferǎ şi un gust aparte”, afirmӑ Marcela Cosnean. „Este o rețetӑ gustoasӑ care va impresiona orice musafir”.
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
LylaCe taxe plătești pentru un gadget de înfrumusețare din afara UE. Procesarea de 2 euro este prevăzută din noiembrie
Revista IoanaNu confunda cei 16.451 de pacienți cu psoriazis înscriși în 2025 cu toți bolnavii din România
News24Banca nu îți poate cere dobânda obișnuită pentru lunile rămase dacă îți cere tot creditul după restanțe
Dolce SportStan Wawrinka se retrage după eșecul cu Lehecka la Basel. Va juca un demonstrativ la București
GetPonyCe funcții oferă aplicațiile pentru mașină, de la alerte Waze la plata parcării în București cu 5 lei pe oră
BravonetFilarmonica Banatul programează concertul „Perspective” la Sala Capitol, cu bilete între 15 și 75 de lei
