Zacusca de fructe – deliciul culinar al sfârşitului de toamnă

Inovație în bucătăria românească: Zacusca de fructe

Bucătăria românească se dovedește a fi plină de creativitate, iar gospodinele din țară își valorifică la maximum recolta toamnei pentru a pregăti conserve pentru sezonul rece. Dacă pe rafturile dumneavoastră lipsește celebra zacuscă, acum este momentul ideal să încercați o variantă inedită.

O rețetă delicioasă cu fructe de sezon

Zacusca de fructe poate fi preparată chiar și în această perioadă, având ca ingrediente principale gutuile, merele și perele. Efortul depus în bucătărie va fi răsplătit cu un preparat savuros.

Un preparat atipic

„Aceasta este o zacuscă neobișnuită”, afirmă Tatiana Rovinar, președintele Asociației Producătorilor de Produse Tradiționale și Ecologice din județul Hunedoara. „De obicei, zacusca începe cu legume clasice; acum ne concentrăm pe fructe — mere, pere și gutui — ultimele disponibile pe piață. Acestea vor fi combinate cu gogoșari sau ardei.”

Pasiuni simple pentru orice gospodină

Prepararea acestei zacusci este accesibilă chiar și celor care nu au mult experiență culinară.

„Nu se coace nimic. Toate ingredientele sunt măcinate și fierte. Gogoșarii sau ardeii kapia sunt fierți separat într-un pic de ulei. Fructele se gătesc după metoda marmeladei sau gemului, folosind foarte puțin zahăr,” explică Rovinar.

Acompaniamente versatile pentru zacusca de fructe

Zacusca poate fi servită simplu alături de pâine sau ca sos mai consistent lângă fripturi la gratar și salate proaspete.

„Datorită absenței cepei și prajelilor, precum și cantității reduse de ulei folosit, acest preparat este bine tolerat chiar și de persoanele care au probleme biliare,” adaugă Tatiana Rovinar. „Gustul dulceag al fructelor confera un farmec aparte acestui fel.” (Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES)

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

News24Nicușor Dan cheamă partidele la consultări și anunță pentru luni după-amiază o nouă propunere de premierDolce SportRaphinha a ieșit la pauză cu probleme musculare, înainte de El Clásico din 25 octombrieGetPonyRivian duce R2 cu LiDAR la angajați în 2026, iar clienții intră în 2027BravonetFiona, fiica actorului Chad Lowe, a murit la 13 ani. Familia cere intimitateLylaSe căsătorește când împlinește 40 de ani. Viața ei nu a început însă cu nuntaRevista IoanaFolia cu bule poate păstra căldura la geamurile vechi, dar nu repară ferestrele neetanșe