Codană: Un Nou Soi de Vin Românesc cu Tradiție
Soiul Codană, destinat producerii vinului roșu de consum curent, a fost dezvoltat la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultură și Vinificație din Odobești. Acesta este rezultatul hibridării între două soiuri românești renumite, Băbeasca neagră și Feteasca neagră, conform cercetătorilor prof. dr. Indreaș Adriana și dr. Vișan Luminița în lucrarea lor din 2000.
O Ascendență Moldovenească
Scriitorul Radu Anton Roman subliniază în volumul său „Bucate, vinuri și obiceiuri românești” (1998) că vinul Codană provine dintr-o tradiție moldovenească bogată datorită celor două soiuri parentale.
Omologarea și Cultivarea Soiului
Soiul a fost omologat în 1975 prin eforturile unui colectiv condus de Gheorghe Popescu. În prezent, Codană este cultivat în diverse podgorii din sudul Moldovei, inclusiv Cotești, Odobești și Panciu.
Caracteristici Fizice ale Strugurelui
Strugurii de Codană au o dimensiune medie și o formă conică bine definită. Boabele sunt compacte, sferice sau discoidale cu o pieliță groasă de culoare roșie închis.
Toleranță la Condiții Extreme
Acest soi se remarcă prin toleranța sa ridicată la gerurile severe care pot atinge până la minus 24 grade Celsius. Această caracteristică este esențială pentru viticultura românească având în vedere fluctuațiile temperaturilor iarna. De asemenea, Codana prezintă o bun rezistență la secetă și boli.
Aprecierea Gustativã a Vinului Codanã
Când ajunge la maturitate maximã, strugurii acumulează între 175-185 g/l zaharuri şi pot produce constant până la 20 t/ha.
Radu Anton Roman recomandã asocierea acestui vin cu preparate tradiționale precum sarmalele sau tochitura moldovenească servită cu mămaligã şi ardei iute murat; el considerând că astfel se îmbină armonios tradiția culinarã cu inovația viticolã contemporanã.(Agenţia Naţionalǎ de Presǎ AGERPRES)
