O algă inovatoare cu gust de bacon, dezvoltată de cercetătorii americani
Cercetătorii de la Centrul de studii marine al Universității din Oregon au realizat o descoperire surprinzătoare: o algă care capătă aroma baconului atunci când este prăjită în ulei. Această algă, denumită ‘palmaria mollis’, promite să atragă atenția vegetarienilor și nu numai.
Proprietățile nutriționale ale algei
‘Palmaria mollis’ se remarcă printr-o textură crocantă după gătire și un gust intens asemănător baconului. În stare crudă, aceasta are o consistență mai moale, similară cauciucului. Bogată în proteine, minerale, vitamine și antioxidanți, această algă roșie este considerată un superaliment.
Originea și scopul inițial al cercetării
Această algă a fost derivată dintr-o specie care crește rapid pe coastele Pacificului și Atlanticului timp de 15 ani. Chuck Toombs, unul dintre cercetători, a subliniat că aportul nutrițional al ‘palmaria mollis’ este dublu față de cel al verzei kale.
Potențialul economic și ecologic
Universitatea a decis să dezvolte această algă datorită capacității sale de cultivare ușoară și pentru oportunitatea pe care o oferă în crearea unei noi industrii în Oregon. Inițial destinată hrănirii unor tipuri de scoici, cercetătorii au recunoscut rapid potențialul acesteia ca alternativă sustenabilă la produsele din carne.
Această descoperire ar putea contribui la reducerea impactului negativ asupra mediului asociat industriei cărnii. (Agenţia Naţională de Presa AGERPRES)
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
Revista IoanaDoi băieți de 2 și 6 ani au primit rinichii unui copil decedat. Au fost operați în aceeași noapte la Iași
News24Cum verifici dacă un aliment este bio sau fără zahăr și ce înseamnă „natural” pe etichetă
Dolce SportFCSB a pierdut cu Corvinul, iar Mihai Stoica a semnalat accidentări la trei jucători
GetPonyCe poate verifica polițistul la controlul rutier și când îți poate cere să deschizi portbagajul
BravonetOana Radu se temea să urce pe scenă din cauza fricii de boli. A încercat și ajutorul unui psiholog
LylaFetele de 11-17 ani au raportat în 2025 cel puțin o oră de mișcare în medie 2,4 zile pe săptămână, față de 3 zile la băieți
