Roboții care gestionează hrana cresc risipa alimentară în lanțul de aprovizionare

Rafturile pline din supermarketuri ascund o realitate îngrijorătoare. Deși la prima vedere totul pare să funcționeze perfect, automatizarea excesivă a lanțului de aprovizionare a ajuns să amplifice risipa alimentară. Un nou studiu arată cum dependența de sisteme digitale face ca alimentele să devină inutilizabile dacă nu pot fi „văzute” de un software, chiar dacă ele există fizic în depozite.

Utilizarea AI în lanțul alimentar

Inteligența Artificială și sistemele bazate pe date modelează acum deciziile din agricultură și livrarea alimentelor. Acestea sunt folosite pentru a prognoza cererea, a optimiza plantarea, a prioritiza transporturile și a gestiona stocurile. Analizele oficiale arată că aceste instrumente sunt deja integrate în majoritatea etapelor sistemului alimentar din Marea Britanie, de la producție și procesare până la distribuție.

Când software-ul decide singur

Numai că există și riscuri. Când deciziile privind alocarea alimentelor nu pot fi explicate sau revizuite, autoritatea se îndepărtează de judecata umană și se îndreaptă către regulile software-ului. Dar ce se întâmplă când sistemul greșește? Mai pe românește, companiile aleg automatizarea în detrimentul oamenilor pentru a economisi timp și a reduce costurile. din acest motiv, deciziile privind circulația și accesul la alimente sunt luate din ce în ce mai mult de sisteme pe care oamenii nu le pot pune la îndoială sau anula cu ușurință.

Acest lucru a început deja să se întâmple. În timpul atacului ransomware din 2021 asupra JBS Foods (unul dintre cei mai mari procesatori de carne), fabricile și-au întrerupt activitatea, deși animalele, personalul și infrastructura erau prezente și funcționale. Mai recent, întreruperi similare la mari distribuitori au arătat cum defecțiunile de sistem pot opri livrările către magazine, chiar dacă marfa este disponibilă în depozite.

Eliminarea factorului uman

O problemă majoră este numărul redus de persoane care mai știu să gestioneze aceste probleme și lipsa de formare a personalului. Procedurile manuale, pe hârtie, sunt considerate costisitoare și sunt abandonate treptat. Iar personalul nu mai este instruit pentru a trece peste aceste sisteme, deoarece nimeni nu se așteaptă ca acest lucru să fie necesar vreodată.

Abilitățile pur și simplu nu mai există.

Această vulnerabilitate este agravată de lipsa persistentă de forță de muncă și de competențe, care afectează deja transportul, depozitarea și inspecția sanitară. Chiar și atunci când sistemele digitale își revin, capacitatea umană de a relua fluxurile poate fi extrem de limitată.

Testul de stres de 72 de ore

Hai să vedem cum arată un test de stres în viața reală. Sistemele de autorizare se pot bloca. Camioanele sunt încărcate, dar codurile de eliberare nu funcționează. Șoferii așteaptă. Alimentele sunt prezente, dar transportul nu este aprobat. Pe baza incidentelor anterioare, în câteva zile înregistrările digitale și realitatea fizică încep să nu mai corespundă. Sistemele de inventariere nu mai reflectă ce se află pe rafturi.

După aproximativ 72 de ore, este necesară intervenția manuală. Însă, cum spuneam, procedurile pe hârtie au fost adesea eliminate, iar personalul nu este instruit să le utilizeze.

Securitatea alimentară este adesea prezentată ca o problemă de aprovizionare. Dar se pare că există și o problemă de autorizare. Dacă un manifest digital este corupt, transporturile pot să nu fie eliberate. Acest lucru este deosebit de important într-o țară precum Regatul Unit, care depinde în mare măsură de importuri și de o logistică complexă. Reziliența depinde nu numai de fluxurile comerciale, ci și de guvernanța datelor și de procesul decizional din spatele sistemelor alimentare.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

Dolce SportCarrick vede un nou început la Manchester United după 1-1 cu Leeds, în plină serie fără victoriiGetPonyViitorul Dacia Jogger păstrează șapte locuri și ar putea primi propulsie electricăBravonetGeorgina Cates a murit în mai, la 51 de ani. Creatorul „2Point4 Children” a aflat abia acumLylaMedicina personalizată pornește de la recomandarea medicului. Ce condiții au testele oncologice decontateRevista IoanaCum alegi bateria pentru panourile fotovoltaice după consumul casei și ce primești pentru banii plătițiNews24Seminarul SmartFIN@ISF și Laboratorul Academic ASF - Convergența dintre cunoaștere și practică în piețele financiare nebancare, la Academia de Studii Economice din București 20 octombrie | 2026