Care este motivul doriţei de a cumpăra somon congelat, în loc de somon proaspăt

### Peștele congelat: O alegere sănătoasă și proaspătă

#### Congelarea peștelui, o metodă eficientă de păstrare a prospețimii

Atunci când vine vorba de alegerea între pește proaspăt și cel congelat, mulți consumatori tind să opteze pentru prima variantă. Totuși, în anumite situații, peștele congelat poate fi o opțiune mai sănătoasă și mai sigură. Fructele de mare, inclusiv somonul, sunt adesea congelate imediat după pescuire – uneori chiar la bordul ambarcațiunilor – ceea ce le permite să își păstreze prospețimea.

În absența accesului direct la pescuitul somonului proaspăt sau achiziționării acestuia de la pescari locali, este posibil ca somonul etichetat ca „proaspăt” din magazine să nu fie atât de recent capturat cum ne-am aștepta.

#### Peștele congelat: O alternativă mai proaspătă?

Experții subliniază că peștele expus în magazine ar putea avea deja aproape două săptămâni de la momentul capturării sale. Aceasta se datorează timpului necesar pentru transportare și procesare. De aceea, gazda food Network Alton Brown a afirmat recent într-un articol din The Washington Post că „peștele înghețat este, în realitate, mai proaspăt decât cel considerat proaspăt”.

### congelarea nu afectează valoarea nutrițională

O altă preocupare frecvent întâlnită este legată de calitatea nutrițională a somonului congelat comparativ cu cea a celui proaspăt. Nutriționista Rima Kleiner afirmă că „somonul înghețat este conservat la apogeu”, asigurând astfel un conținut nutritiv similar cu cel al somonului recent prins. În general, procesul de congelare nu reduce valoarea nutrițională a peștelui; vitaminele solubile în grăsimi precum A și D rămân intacte.

#### Recomandări privind consumul de somon

Se recomandă o porție zilnică între 100-150 grame de somon pentru a acoperi peste 90% din necesarul zilnic de vitamina D al organismului.Studiile recente sugerează că acizii grași Omega-3 prezenți în peștii grași pot juca un rol esențial în prevenirea aterosclerozei.Speciile sănătoase precum somonul, sardinele și macroul sunt surse excelente nu doar de Omega-3 ci și proteine esenţiale şi vitamine B6 şi D.

Conform unor cercetări publicate în ”The Journal of Clinical Inquiry”,acizii grași Omega-3 contribuie la formarea unor molecule care activează receptori importanți pentru reducerea inflamației organismale,având astfel un impact pozitiv asupra sănătății cardiovasculare.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

LylaDormitul cu machiaj poate bloca porii și irita ochii. Ce faci seara fără să agresezi pieleaRevista IoanaFolia cu bule poate păstra căldura la geamurile vechi, dar nu repară ferestrele neetanșeNews24Bolojan recunoaște limita de 40% după respingerea Guvernului Mureșan. PSD se declară pregătit să construiască o alternativăDolce SportRomânia a terminat pe locul 17 în ambele secțiuni ale Olimpiadei de ȘahGetPonyIMM-urile pot primi până la 300.000 de euro prin e-DRIVE 2026, dar trebuie să păstreze mașinile cinci aniBravonetDenise Rifai ar negocia revenirea la TV cu Antena Stars, după un singur sezon la „Furnicuțele”