Busuioaca de Bohotin, vinul ”eveniment”

Busuioaca de Bohotin: Un Soi Românesc cu Tradiție și Aromă Distinctivă

Originea și Caracteristicile Soiului

Busuioaca de Bohotin, cunoscută și sub denumirea de Tămâioasă de Bohotin, este un soi românesc cu o istorie îndelungată, menționat în literatura specializată. Potrivit profesorului dr. Viorel Stoian în lucrarea sa „Marea carte a degustării vinurilor”, de-bohotin-si-zghihara-de-husi-o-mandrie-pentru-locuitorii-orasului-dintre-vii/” title=”Busuioaca de Bohotin şi Zghihara de Huşi – o mândrie pentru locuitorii oraşului dintre vii”>acest soi are rădăcini grecești și este cultivat pe teritoriul României din cele mai vechi timpuri.

Denumirea „de Bohotin” provine din localitatea omonimă situată în sudul județului Iași, iar originile sale se regăsesc inițial în podgoriile Hușilor. De-a lungul timpului, Busuioaca s-a extins și în alte zone viticole din județele Vaslui și Iași. Cele mai favorabile condiții pentru obținerea unui vin de calitate superioară se găsesc însă în regiunea Dealu Mare, mai ales la Pietroasa.

Detalii Despre Struguri

Strugurii acestui soi sunt caracterizați prin dimensiuni medii, formă cilindrică și o nuanță roșu-închis cu accente vineții. Aroma distinctivă a Busuioacei provine din pielița bobului, evocând parfumurile petalelor de trandafir. Procesul de macerare pe boștină este esențial pentru extragerea aromelor și culorii vinului. Strugurii ajung la maturitate în luna septembrie, având un conținut variabil de zaharuri între 190-230 g/l; dacă sunt culeși ulterior, pot atinge valori chiar mai mari.

Culoarea vinurilor variază: tineretul prezintă nuanțe roz-violet iar cele mature pot deveni portocalii după o macerare redusă sau după 3-5 ani.

Tipuri de Vin Obținute

Vinurile produse din Busuioaca de Bohotin sunt predominant dulci sau demidulci, având un conținut al zaharurilor ce depășește 40 g/l și o tulpină alcoolică între 11,5% – 12,5%. Oenologul Mihai Macici subliniază complexitatea gustativ-olfactivă a acestor vinuri care se obțin doar atunci când condițiile climatice permit supramaturarea strugurilor.

De asemenea, există posibilitatea producerii unor vinuri licoroase speciale prin aditivi autorizați precum must concentrat sau distilat din vin; aceste variante au o tulpină alcoolică superioară (peste 15%) şi un conţinut crescut al zaharurilor (până la 140 g/l).

Specialiștii recomandăm consumatorilor să opteze pentru variantele dulci sau demidulci ale acestui soi; vinurile seci pot avea un gust dezechilibrat datorită asprimii provenite din procesul de macerare excesiv.

Recomandări pentru Servire

Busuioaca poate fi savurată ca aperitiv dar se asociază excelent cu deserturile tradiționale românești precum cozonacul sau pasca. Temperatura idealã pentru servire este între 10-12°C.

Concluzie: O Personalitate Unică În Lumea Vinurilor

Vinurile realizate din Busuioacă de Bohotin dispun de o personalitate aparte datorită complexității lor aromatice şi fineţii specifice. Academicianul Valeriu D. Cotea descria acest sortiment ca fiind „un vin ‘veniment’”, remarcând plinătatea aromelor florale combinate cu căldura soarelui toamnei.

Acest soi își găsește loc atât în cultura popularã cât şi în literatura română contemporanã; versurile lui Al V. Liță reflectã aprecierea profundã faţă dе această băuturǎ emblematicǎ a Moldovei:

„Eu două lucruri doar vreau să obțin/ O moldoveancǎ zîmbitoare/ Și-o Busuioaсkа dе Бohоtіn.”

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

Dolce SportRomânia U21 a condus Spania, apoi a primit șapte goluri în ultimul meci pentru Euro 2027GetPonyDriftul din Piața Constituției aduce o amendă de 15.000 de lei pentru organizator, din cauza poluăriiBravonetIAN poate continua concertele după reținere. Artistul a primit control judiciar pentru 60 de zileLylaDependența tinerilor de telefon va fi studiată într-un nou centru deschis de SNSPARevista IoanaDe ce strănuți la soare și când simptomele asociate cer un consult medicalNews24Aproximativ 1.000 de urși vor putea fi împușcați în următorul an, după dublarea cotei prin lege