O reţetă uitată – cafeaua Marghiloman

Alexandru Marghiloman: Creatorul unei Cafele Celebre și Amfitrion de Excepție

Un Prim-Ministru cu Gusturi Rafinate

Alexandru Marghiloman, fost prim-ministru al României și o figură proeminentă a conservatorismului, a fost cunoscut nu doar pentru cariera sa politică, ci și pentru pasiunea sa pentru gastronomie. Acesta era gazda preferată a familiei regale și un mare iubitor al meselor opulente, fiind autorul celebrei „marghilomane”, o cafea preparată cu rom.

Tradiții Gastronomice Boierești

Proprietar de vaste terenuri agricole, Marghiloman respecta tradiția boierească prin organizarea unor mese bogate. Preparatele erau gătite de maeștri bucătari străini, dar ingredientele proveneau din grădina proprie. Constantin Argetoianu remarcă în memoriile sale că „masa lui Marghiloman și vinurile sale erau vestite”, subliniind astfel reputația amfitrionului.

O Întâmplare Inedită la Vânătoare

O întâmplare memorabilă s-a petrecut în timpul unei vânători pe domeniul său din județul Buzău. Conform scriitorului Nicolae Peneș, valetul lui Marghiloman a uitat să aducă apă pentru spirtieră. În loc să se supere, acesta i-a sugerat să folosească rom de Jamaica în loc de apă. Această decizie s-a dovedit inspirată; invitații au fost încântați de noul preparat.

Popularitatea Cafelei Marghilomane

Nicolae Peneș afirmă că această cafea a câștigat rapid popularitate printre vânătorii invitați la mesele lui Marghiloman. Rețeta originală prevedea fierberea cafelei la foc mic în nisip sau pe cărbuni, folosind rom sau coniac ca ingredient secret. Astfel, „cafeaua Marghiloman” a devenit un simbol al rafinamentului culinar din marile localuri ale Capitalei.

Viitorul Conacului Marghiloman

Recent, Peneș a avut ocazia să savureze această cafea la o întâlnire organizată de Jockey Club. El menționează că restaurarea Conacului Marghiloman din Buzău va fi finalizată anul acesta, ceea ce va permite reluarea servirii acestei cafele delicioase într-un cadru istoric autentic.

(Agenţia Naţională de Presă AGERPRES)

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

BravonetCe miniserii inspirate din fapte reale poți vedea într-un weekend, cât durează și unde le găseștiLylaPrimark a programat deschideri la Bacău pe 17 noiembrie și la București pe 26 noiembrieRevista IoanaCe pui în pachetele de Moșii de toamnă și ce duci la bisericăNews24Un bărbat arestat într-un dosar de agresiune nu mai este urmărit penal. Polițiștii ar fi predat alt scaun ca probăDolce SportRomânia a pierdut cu 27-34 în Franța la debutul în preliminariile Europenelor de handbal. Urmează Polonia la TulceaGetPonyPanourile galbene noi de la unele intrări pe A1 și A11 avertizează șoferii înainte să ajungă pe contrasens