Cibinfest 2023: Un Festival de Bere cu Recorduri la Sibiu
Peste 90.000 de participanți au celebrat tradiția bavareză
În ultimele patru zile, orașul Sibiu a fost gazda unui eveniment remarcabil, Cibinfest, care a reunit peste 90.000 de localnici și turiști străini, în special din Germania și Austria. Conform declarațiilor lui Bogdan Brylynski, purtătorul de cuvânt al festivalului, în cadrul cortului amplasat în Piața Mare s-au consumat nu mai puțin de 535 de hectolitri de bere și peste cinci tone de preparate tradiționale.
O atmosferă autentic bavareză
Cibinfestul a fost inspirat din celebra Oktoberfest germană și a inclus muzică specifică regiunii Bavaria. Participanții s-au bucurat nu doar de bere românească Ursus, ci și de o varietate impresionantă de mâncăruri locale. Deși berea Trei Stejari nu mai este disponibilă pe piață din cauza insolvenței fabricii care o producea, sibienii au găsit alternative satisfăcătoare.
Andrei Drăgan Răduleț, organizatorul festivalului și nepot al proprietarului fostei fabrici Trei Stejari, a subliniat că anul acesta consumul a crescut cu 50% față de ediția precedentă.
O inițiativă localnicilor pentru un festival civilizat
Raduletz menționează că atmosfera festivităților este apreciată atât de sașii reveniți în oraș cât și de angajații germani ai companiilor locale. „Nu ne dorim să imităm Oktoberfest-ul german; vrem să creăm un festival care să fie plin d e distracție într-un cadru civilizat”, afirmând că anul trecut au existat foarte puține incidente legate consumul excesiv.
De asemenea, el consideră că vremea caldă din acest an a contribuit la creșterea semnificativă a vânzărilor.
Tradiție culinară localnicilor: Bătânu Sas
Un alt aspect important al Cibinfest-ului este participarea brandului local Bătânu Sas la oferirea preparatelor culinare. Adrian Munteanu, administrator al firmei Bătânu Sas, povestește despre originile brandului ce se leagănîează strâns cu istoria comunităților sasice din Sibiu.
Munteanu explicitează cum tatărul său colabora cu domnul Roth – un inginer sas cunoscut pentru abilitățile sale culinare – pentru dezvoltarea rețetelor ce stau acum la baza produselor oferite publicului sibian.
Cibinfest-ul s-a dovedit astfel nu doar o celebrare a berii ci şi o reafirmare a identităţii culturale locale prin gastronomie şi tradiţii comunitare puternice.
Bătrânu Sas: O afacere de succes inspirată de tradițiile săsești
Un brand local în expansiune
Adrian Munteanu, administrator asociat al rețelei de magazine Bătrânu Sas, a declarat că inițial nu a fost de acord cu denumirea brandului, considerând că nu reflecta identitatea lor. Cu toate acestea, el recunoaște acum valoarea acestui nume care simbolizează Sibiul și munca riguroasă pe care o depun. „Împreună cu un grafician din Cluj am creat un brand care ne reprezintă”, a adăugat Munteanu.
Creștere rapidă pe piață
Bătrânu Sas s-a impus pe piața locală și se pregătește să deschidă al patrulea magazin. Afacerea are o cifră de afaceri estimată la 500.000 de euro, bazându-se pe rețete tradiționale săsești și nemțești. „Cârnațul bavarez este unul dintre produsele noastre emblematice, realizat exclusiv din carne de porc”, a explicat Munteanu.
Inovație în produse
Munteanu a menționat că fabrica produce și leberwurst, iar planurile includ specializări în Germania pentru introducerea șuncii crude pe piața românească. „Calitatea produselor noastre este cheia succesului; clienții sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse superioare”, a subliniat el.
Cibinfest: O celebrare a culturii locale
La recentul festival Cibinfest, vizitatorii au avut ocazia să savureze păstravul în fulgi de porumb, un preparat unic din județul Sibiu. De asemenea, evenimentul a atras membri ai Clubului Economic German și antreprenori austrieci stabiliți în zonă.
Andreas Huber, consul onorific al Austriei la Sibiu, a comparat atmosfera festivalului cu Oktoberfest-ul din Bavaria: „Este plin cortul; muzica frumoasă și berea bună contribuie la o experiență memorabilă.”
Absența primarului Klaus Iohannis
Un aspect notabil al ediției din acest an este absența primarului Klaus Iohannis, cunoscut pentru inaugurarea festivalului prin darea cep unui butoi de bere.
În concluzie, dacă Cibinfest-ul sibian atrage anual aproximativ 90.000 de vizitatori într-o perioadă scurtă de patru zile, Oktoberfest-ul german reunește circa șase milioane într-un interval extins de 16 zile.
