Un fermier român vrea să dea lovitura în Europa cu usturoiul negru: Nu are miros şi e mai sănătos

Usturoiul Negru: Secretul Longevității Asiaticilor Ajunge în România

O descoperire unică în Piatra Neamț

Usturoiul negru, apreciat de secole pentru beneficiile sale asupra sănătății, a fost un secret bine păstrat al coreenilor. Recent, un fermier din România a început să exploreze procesul de producție al acestui ingredient special, care își pierde mirosul puternic și gustul iute, dar își păstrează aroma distinctivă și proprietățile curative.

Gabi Sandu: Pionier în producția de usturoi negru

În 2011, Gabi Sandu a avut ocazia să guste usturoiul negru în Coreea de Sud și a fost imediat impresionat. „Nu are acel miros supărător, dar are o aromă profundă”, afirmă el. Fascinat de beneficiile sale pentru sănătate și utilizarea sa în centrele medicale, Sandu s-a hotărât să devină producător. „Dacă voi reuși această performanță nu voi fi singurul din România, ci singurul producător de usturoi negru din Europa!”, adaugă el.

Procesul complex de obținere

La ferma sa din Piatra Neamț, Gabi Sandu a reușit după doi ani să aclimatizeze soiul asiatic necesar pentru obținerea usturoiului negru. Acest proces implică o macerare specializată ce durează 45 de zile într-un mediu controlat cu temperaturi constante și umiditate strict reglată. „Rata mea de succes este între 60-70%”, explică fermierul.

Sandu plănuiește ca anul viitor să lanseze pe piață produsul final la prețul estimativ de 6 lei per căpățână. Înaintea vânzării, va efectua teste pentru a oferi clienților buletinul analitic al produsului.

Beneficiile nutriționale ale usturoiului negru

Usturoiul negru este recunoscut nu doar pentru gusturile sale rafinate ci și pentru conținut bogat în antioxidanți. Este considerat un aliment anti-canceros cu efecte benefice asupra colesterolului datorită activării S-alicinei pe parcursul maturării.

Acest ingredient exotic a câștigat popularitate internațională după ce Scott Kim a fondat compania Black Garlin Inc., facilitând exporturile către diverse colțuri ale lumii încă din 2004. De asemenea, notorietatea sa s-a extins semnificativ după prezentarea într-un program culinar BBC în Marea Britanie; totodată însă Europa rămâne fără un producător local până acum.

Astfel, Gabi Sandu ar putea deveni primul furnizor european oficial al acestui superaliment apreciat la nivel global.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

LylaCum ajuți copilul într-o ceartă fără să rezolvi totul în locul lui și când trebuie să intervii fermRevista IoanaNu tot colesterolul este dăunător. De ce analiza de sânge contează chiar dacă te simți bineNews24Cristian Bușoi anunță că centrala Cernavodă rămâne oprită cel puțin zece zileDolce SportRomânia rămâne în urna a treia pentru EURO 2028 după 0-1 cu Suedia. Când ajunge și la barajGetPonyPermisul pierdut se înlocuiește cu 139 de lei. Pașii pentru duplicat și dovada necesară în perioada de așteptareBravonetPaula Cojocari explică de ce divorțează de Stelian Ogică după doar patru luni de căsnicie