Inovație românească: Ambalaj antimicrobian din ingrediente naturale, premiat la nivel internațional
Un tânăr cercetător din Cluj, recunoscut pentru contribuțiile sale științifice
Dan Vodnar, un cercetător de la Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USMAV) din Cluj-Napoca, a fost distins cu premiul „Danubius Young Scientist Award 2014”, devenind astfel primul român care primește această onorantă distincție. Premiul a fost instituit în 2011 de Ministerul Federal Austriac pentru Știință și Cercetare (BMWF) și are ca scop recunoașterea excelenței în domeniul științific în regiunea Dunării.
O soluție inovatoare pentru siguranța alimentară
Premiul i-a fost acordat lui Vodnar datorită vizibilității internaționale pe care a obținut-o prin inovațiile sale. Una dintre cele mai notabile realizări ale sale este ambalajul antimicrobian creat din polimeri naturali extrași din carapacea melcilor și alge, îmbogățit cu biomolecule provenite din plante precum ceai verde sau busuioc. Acest ambalaj are rolul de a preveni contaminarea alimentelor cu bacterii periculoase precum Listeria monocytogenes.
„Contaminarea cărnii se produce la suprafață, iar ambalajul nostru oferă o protecție eficientă împotriva acestor riscuri”, explică Vodnar.
Proiecte viitoare și provocări comerciale
Cercetătorul lucrează acum la dezvoltarea unor etichete antimicrobiene destinate fructelor și legumelor. Aceste etichete sunt concepute să se dezintegreze sub jet de apă, curățând astfel produsele consumate cu coajă. De asemenea, el explorează posibilitatea creării unui ambalaj care să protejeze integral fructele sau legumele expuse pe rafturi.
Cu toate acestea, implementarea acestor inovații întâmpină dificultăți pe piață. Dan Vodnar menționează că doar câteva companii au arătat interes față de produsele sale inovatoare; totuși, procesul necesită modificări semnificative ale liniilor de producție existente.
„Lipsa unei echipe dedicate marketingului îngreunează promovarea acestor soluții”, adaugă el.
Recunoaștere internațională pentru tinerii cercetători
Premiul „Danubius Award” este acordat anual cercetătorilor remarcabili din țările membre ale Strategiei Uniunii Europene pentru regiunea Dunării. Ceremonia recent desfășurată a inclus oportunități valoroase pentru tinerii premianți de a colabora cu institute prestigioase din Germania.
„A fost o experiență incredibilă să fiu recunoscut într-un cadru atât de prestigios”, concluzionează Dan Vodnar despre ceremonia premiului său.
