Dovlecei umpluţi cu orez, o mâncare de post simplă şi gustoasă

Dovlecei umpluți cu orez: Rețeta tradițională a gospodinelor din Șimian

În perioada Postului Adormirii Maicii Domnului, femeile din comuna Șimian se dedică preparării unei rețete simple și accesibile: dovlecei umpluți cu orez.

Legume proaspete din ferma locală

Rodica Frățilă, o agricultoare locală, cultivă dovlecei pe o suprafață extinsă în ferma sa. Aceștia sunt vânduți în piețele din Drobeta Turnu Severin și folosiți la diverse preparate culinare, mai ales în timpul posturilor religioase.

Rețetă moștenită

Rețeta de dovlecei umpluți este transmisă de la mama sa, cunoscută pentru abilitățile sale culinare. Aceasta era adesea solicitată să pregătire mese festive pentru nunți și botezuri.

Ingrediente și mod de preparare

„Pentru patru porții, se opără 200 grame de orez într-o oală cu apă și sare. Separat, într-o tigaie se călesc ceapă feliată, morcov cubulețe și ardei gras roșu și galben. Aceste legume se amestecă apoi cu orezul fiert împreună cu mărar tocat fin și piper după gust,” a explicat Rodica Frățilă.

Apoi, doi dovlecei de aproximativ 400 grame fiecare sunt spalați și tintiți pe lungime. Semințele sunt îndepartate ușor fără a afecta coaja.

„Dupã ce am terminat această etapã, jumătățile de dovleac sunt umplute cu amestecul de orez si legume. Se presară pătrunjel tocat înainte ca acestea să fie așezate într-o tavã tapetată cu hârtie de copt şi introduse la cuptor timp de 15-20 minute,” a adaugat aceasta.

Sfaturi pentru servire

Conform gospodinei din Șimian, acest fel de mâncare poate fi savurat atât cald cât și rece alături de salată proaspătă.(Agenţia Naţională de Presǎ AGERPRES)

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

Revista IoanaCum aerisești caloriferele fără să te arzi. Oprește centrala și lasă radiatoarele să se răceascăNews24Ajutorul pentru facturile la energie ar putea crește după oprirea centralei de la CernavodăDolce SportSpania ajunge la 42 de meciuri oficiale fără înfrângere în 90 de minuteGetPonyPermisul se suspendă la 15 puncte. Cum se calculează anularea lor și cum se obține gratuit istoricul rutierBravonetCalea Victoriei se închide temporar pentru evenimente în 9-11 octombrie. Pe unde poți traversa cu mașinaLylaDiabetul asociat malnutriției are o clasificare distinctă din 2025. De ce contează pentru tratament