E imposibil să faci produse româneşti exclusiv cu materie primă autohtonă

Provocările industriei alimentare românești: Controlul rețetelor și realitatea materiei prime

Cerințele consumatorilor vs. realitatea pieței

În cadrul evenimentului Bucharest Food summit 2019, președintele Romalimenta, Sorin minea, a abordat așteptările consumatorilor români privind produsele alimentare. Acesta a subliniat că dorința de a avea control asupra rețetelor și de a utiliza exclusiv materii prime autohtone este o aspirație greu de realizat.

dilema produsului românesc

Minea a explicat că definiția unui produs românesc ca fiind realizat din 100% materii prime locale este nerealistă. „nu există suficiente resurse interne pentru a susține această cerință”, a afirmat el, adăugând că multe dintre materiile prime sunt importate, la fel ca tehnologia și utilajele utilizate în procesul de producție. Deși forța de muncă este predominant românească, managementul poate include specialiști străini.

Calitatea versus etichete

Președintele Romalimenta a criticat utilizarea termenilor precum „bio”, „montan” sau „tradițional” ca indicatori ai calității produselor alimentare. El consideră că aceste etichete nu reflectă neapărat standardele calitative ale produselor disponibile pe piață. În opinia sa, tradiționalismul în România este adesea confuz și nu oferă o garanție clară asupra valorii nutritive sau gustative.

„Cumpărătorii ar trebui să se concentreze pe calitate și preț”, spune Minea.El subliniază că un produs local poate fi mai scump sau inferior calitativ comparativ cu alternativele internaționale.

Impactul costurilor asupra prețurilor finale

Minea atrage atenția asupra faptului că prețurile mai mari ale produselor autohtone sunt rezultatul lipsei materiilor prime locale și al necesității de importuri constante. Aceasta se traduce prin costuri operaționale mai ridicate în comparație cu cele din alte țări europene.„Producătorii locali nu sunt lacomi; pur și simplu se confruntă cu provocări economice reale care influențează prețurile”, concluzionează el, evidențiind complexitatea situației actuale din industria alimentară din România.

Concluzie

Sorin Minea subliniază necesitatea unei reevaluări critice atât din partea consumatorilor cât și din partea producătorilor pentru o adaptare eficientă la realitățile pieței alimentare actuale în România.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

News24Nicușor Dan a îndemnat la moderație între oameni cu opinii diferite, la slujba de la CotroceniDolce SportCând poate interveni VAR pentru a schimba o decizie și de ce arbitrul nu merge la monitor la fiecare fazăGetPonyCum se compară creditele pentru o mașină nouă după suma totală de rambursat, înainte de alegerea rateiBravonetShakira cere în instanță ca Gerard Piqué să vină la Miami în vacanțele scurte ale copiilorLylaDe ce poți avea simptome de colită ulcerativă și după ce inflamația s-a retrasRevista IoanaCum alegi conservele pentru mese rapide. Ingredientele și defectele cutiei pe care să le verifici