O combinaţie de vinuri – creaţie a unui sommelier

Vinul de Sommelier: O Inovație Unică în România

O combinație rară de soiuri

Vinul de Sommelier, creat de Marius Stoica, marchează o premieră în peisajul viticol românesc și, conform declarațiilor sale, nu are echivalent la nivel mondial. Acesta este rezultatul unui cupaj între un Merlot din Crama Domeniile Franco Române și un Cabernet Sauvignon din Crama Budureasca.

„Această combinație este inedită; se obișnuiește să se facă amestecuri între soiuri din aceeași cramă, dar nu între crame diferite”, a explicat Stoica.

Procesul artistic al cupajării

Cupajarea vinurilor reprezintă o artă complexă prin care diverse soiuri sunt combinate pentru a crea rețete unice. Similar cu modul în care parfumierii îmbină esențe sau cum Master Blender-ii creează blend-uri rafinate din tutunuri nobile, somelierii caută să obțină vinurile ideale prin combinarea diferitelor stiluri și tehnici de vinificație.

„Experiența mea ca somelier și studiile în domeniul oenologiei m-au ajutat să identific cele mai bune combinații de vinuri și modul în care aromele pot fi armonizate pentru a oferi o experiență gustativă desăvârșită”, a adaugat Marius Stoica.

Detalii despre vinul creat

Vinul bazic utilizat este un Merlot elaborat fără lemn sub îndrumarea lui Daniel Dorneanu (Domeniile Franco Române), având o structură fină dar bogată în taninuri. Acesta este completat cu un Cabernet Sauvignon maturat timp de douăsprezece luni în butoaie mici de stejar sub supravegherea lui Stephen Donnelly (Crama Budureasca), ce oferă note bogate și catifelate pe palatin.

„Această prim ediție este limitată la 600 sticle, fiecare dintre ele provenind din cele mai bune regiuni viticole. Fiecare sticlă reflectează aprecierea mea față de cultura vinului”, a declarat Stoica.

Perspective internaționale

Marius Stoica intenționează să prezinte acest nou produs pe piețele internaționale, având Franța și Chile ca destinații prioritare. Chile reprezintă pentru el oportunitatea unei noi piețe datorită inovațiilor tehnologice din domeniul viticol chilian.

„Invit toți iubitorii de vin să descopere eleganța și complexitatea acestui prim cupaj realizat într-o manieră inovatoare”, a concluzionat Marius Stoica.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

BravonetPaula Cojocari explică de ce divorțează de Stelian Ogică după doar patru luni de căsnicieLylaPeste 2 milioane de cancere într-un an au fost cauzate de infecții. Ce măsuri de prevenție recomandă mediciiRevista IoanaCe poți mânca pentru sănătatea intestinală și cum ajungi la reperul de 25-30 de grame de fibre pe ziNews24Deisseroth, Hegemann și Nagel câștigă Nobelul pentru Medicină pentru controlul celulelor nervoase cu luminăDolce SportGheorghe Hagi a ales 23 de fotbaliști pentru returul cu Suedia, cu nouă absențeGetPonyCând poate poliția să rețină talonul și cum se recuperează. Ce înseamnă dovada de circulație pentru 15 zile