O mâncare tradiţională sârbească a trecut „incognito” frontiera – Pljeskavica

Pljeskavica: Deliciul Sârbească care Cucerește România

Pljeskavica, cunoscută și sub denumirea de pleșcaviță, este una dintre cele mai vechi și apreciate preparate din bucătăria sârbească. Această mâncare tradițională a câștigat popularitate în rândul românilor, fiind adesea inclusă în meniurile restaurantelor din sud-vestul țării.

Rețeta Autentică a Pleșcaviței

Prepararea pleșcaviței necesită un proces meticulos care durează aproape zece ore. Deși seamănă cu chiftelele românești, pljeskavica se distinge prin forma sa rotundă și plată, având un diametru de aproximativ zece centimetri. Ingredientele principale includ carne tocată de vită, porc sau miel, iar rețeta poate fi adaptată în funcție de preferințe.

Lavinia Nețoiu, administrator al unui restaurant din Gura Văii situat aproape de Vama „Porțile de Fier I”, oferă detalii despre modul corect de preparare a acestui deliciu culinar.

Ingrediente și Mod de Preparare

Pentru o porție standard de 150 grame sunt necesare următoarele ingrediente:
– 50 grame carne tocată (vită sau porc/miel)
– O ceapă mare
– Patru căței de usturoi
– 20 grame cașcaval
– Condimente: 5 grame piper pisat și 2-3 grame sare fină

Pentru un plus de aromatizare se pot adauga prafuri precum coriandru, scorțișoară sau chimen.

„Compoziția se frământă similar aluatului și se lasă la odihnit în frigider timp de aproximativ 9-10 ore pentru omogenizare. Ulterior, amestecul este modelat într-o formare cu grosimea dorită înainte să fie gătit pe gratar sau într-o tigaie timp de 10–12 minute”, explicitează Nețoiu.

Servire și Recomandări

Pleșcavița este servită frecvent cu garnituri variate precum cartofi prajiți sau pilaf. Pentru o experiență culinarǎ completǎ, cunoscătorii recomandǎ acompanierea acesteia cu vin alb Dusa Dunava („Sufletul Dunării”), provenit din Kladova – o localitate sârbească aflatǎ la doar câteva sute metri peste frontierǎ față dе Drobeta Turnu Severin.

Această rețetã simplã dar laborioasă continuã să atragǎ turiștii din întreaga Europǎ spre restaurantele românești unde pljeskavica devine rapid „specialitatea casei”.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

LylaDormitul cu machiaj poate bloca porii și irita ochii. Ce faci seara fără să agresezi pieleaRevista IoanaFolia cu bule poate păstra căldura la geamurile vechi, dar nu repară ferestrele neetanșeNews24Bolojan recunoaște limita de 40% după respingerea Guvernului Mureșan. PSD se declară pregătit să construiască o alternativăDolce SportRomânia a terminat pe locul 17 în ambele secțiuni ale Olimpiadei de ȘahGetPonyIMM-urile pot primi până la 300.000 de euro prin e-DRIVE 2026, dar trebuie să păstreze mașinile cinci aniBravonetDenise Rifai ar negocia revenirea la TV cu Antena Stars, după un singur sezon la „Furnicuțele”