Deliciile timișorenilor din anii ’70: Piure de castane și cafea Mocca
O amintire dulce din adolescență
În Timișoara anilor ’70, elevii liceului Teoretic nr. 1 (astăzi Colegiul Național Bănățean) se bucurau de momente pline de savoare după orele de curs. Cofetăria Tinereții, situată în Piața Kuttle, era locul preferat pentru a savura delicatese precum piureul de castane cu frișcă și cafeaua Mocca.
Atmosfera vibrantă a cofetăriei
Tinerii se adunau în grupuri la mese, unde comanda era simplă: piure de castane cu frișcă și o cafea Mocca. Doamna Ani, fostă cofetăreasă la Tinereții, își amintește cu nostalgie despre aroma inconfundabilă a cafelei și romului care umplea aerul cofetării. „Era ca un meniu al zilei”, spune ea.
Rețeta tradițională pentru piureul de castane
Piureul era preparat din castane comestibile fierte timp de 30 de minute. După ce erau curățate călduțe pentru a evita amărăciunea pieliței rămase, acestea erau transformate într-o pastă fină prin mixare. Doamna Ani oferă o rețetă simplificată: „Adaugăm unt, zahăr pudrăt și puțin rom – dar nu prea mult”. Compoziția obținută este apoi trecută printr-un dispozitiv special înainte de a fi servită cu frișcă naturală.
Cafeaua Mocca: un ritual al gustului
Cafeaua servită liceenilor era apreciată nu doar pentru aromele sale bogate, ci și pentru modul în care era preparată. Doamna Ani explicitează procesul: „Pentru fiecare ceașcă foloseam o linguriță sau două de cafea proaspăt măcinată”. Aceasta se prepara într-un aparat espresso curățat corespunzător după fiecare utilizare.
Pe mesele cofetării nu lipsea niciodatã farfurioara cu zahăr cubic alb, mereu golită după vizitele tinerilor dornici să savureze aceste bunătăți delicioase.
Concluzie
Aceste amintiri evocatoare subliniazã importanța momentelor simple petrecute împreunã în jurul unei mese pline cu bunătăți tradiționale care au marcat adolescența timișorenilor din acele vremuri.
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
LylaCum îți faci loc pentru pauze de 10 minute și sprijin când ai grijă de cineva din familie
Revista IoanaCum te pregătești să îți ajuți părinții în vârstă, de la discuțiile despre îngrijire la actele importante
News24Adrian Chiriac trece evaluarea pentru contencios la instanța supremă după o carieră exclusiv penală
Dolce SportCum se verifică certificatul unui instructor sportiv și ce acte sunt cerute pentru obținerea carnetului
GetPonyCe trebuie verificat înainte de cumpărarea unei mașini chinezești cu garanție de 7 ani, de la baterie la reparații
BravonetEva Marie Saint a încetat din viață la 102 ani. A câștigat Oscarul cu primul rol de cinema
