„Quatro Fiorri”, super brioşa cu care România merge la concursul Ecotrophelia de la Milano

Brioșa „Quatro Fiorri” va reprezenta România la Ecotrophelia 2015

Echipa României, formată din trei studente și profesoara lor, se pregătește să participe la concursul internațional Ecotrophelia 2015, ce va avea loc în luna octombrie la Milano (Italia), cu un produs inovator: brioșa „Quatro Fiorri”.

Un succes național înainte de competiția internațională

Brioșa a obținut deja premiul întâi la etapa națională a concursului Ecotrophelia 2015 desfășurată în Timișoara. Produsul este rezultatul eforturilor echipei ‘Alfa Flower’, compusă din studentele Daniela Andrășescu, Gabriela Buricea și Andreea Catrina, toate fiind în anul patru la specializarea Controlul și expertiza produselor alimentare. Coordonarea echipei este asigurată de Șef Lucrări dr. ing. univ. Olga Drăghici.

Ingrediente inedite pentru o brioșă originală

„Quatro Fiorri” poate fi preparată din diverse tipuri de carne și este ușor de realizat acasă. Profesoara Drăghici a subliniat că acest produs nou include ingrediente neobișnuite care respectă cerințele concursului internațional.

O combinație sănătoasă și accesibilă

Daniela Andrășescu a explicat că „produsul nu se regasește pe piață”, aducând speranța ca acesta să devină o opțiune viabilă pentru fabricile alimentare. Brioșa conține carne de iepure și curcan, nuci, precum și uleiuri speciale provenite din flora spontană – ingrediente care confera originalitate preparatului.

Nutrienți esențiali fără aditivi artificiali

Profesoara Olga Draghici a menționat că „brioșa are doar ingrediente naturale, fără E-uri”, fiind un produs nutritiv echilibrat care conține toate elementele necesare unei alimentații sănătoase. De asemenea, datorită utilizării cărnii slabe de iepure și curcan împreunată cu grǎsimi vegetale, conținutul de colesterol al briosei este redus semnificativ.

Pachet accesibil pentru consumatori

„Quatro Fiorri” poate fi savurată atât cald cât și rece ca alternativǎ sănătoasă față de produsele fast-food. Prețul pachetului ce conține patru brioși (100 grame) este estimat la 7 lei. Fiecare cutie vine acompaniată de două sosuri – unul dulce pe bazǎ de roşii şi hrean şi altul picant – oferind astfel o experiență culinarǎ diversificată.

Criterii riguroase pentru evaluarea inovației culinare

Criteriul principal al competiției constã în fezabilitatea industrialã si caracteristicile nutriţionale ale produselor prezentate. La faza naționalã au participat 19 echipe universitare cu produse inovatoare jurizate de experți din industria alimentară. Concursul Ecotrophelia promovează interacțiunea dintre mediile academic şi industriale prin dezvoltarea unor produse eco-inovative cu potenţial comercial.
Această competiție europeanã reunește anual participanți din peste 18 țări sub patronajul Platformei Tehnologice Europene ‘Food for Life’. În perioada 2011-2013 au fost lansate pe piață nu mai puțin decât 35 produse noi create exclusiv prin contribuția studenților.
(Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES)

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

News24Nobelul pentru Medicină 2026 recompensează metoda care activează și oprește celule nervoase cu luminăDolce SportRomânia lui Hagi pierde și cu Suedia, 0-1, în fața a 50.000 de spectatoriGetPonyPermisul pierdut se înlocuiește cu 139 de lei. Pașii pentru duplicat și dovada necesară în perioada de așteptareBravonetIulius Town Timișoara oferă 300 de pachete pe zi studenților, până pe 14 octombrieLylaCum îți citești grupa de sânge și Rh-ul pe analize și de ce contează rezultatul la transfuzie sau în sarcinăRevista IoanaCum afli cât plătești pentru curentul consumat de televizor, calculator sau frigider folosind un wattmetru