Mărul: Fructul Versatil cu Beneficii Remarcabile pentru Sănătate
Originea și Cultivarea Mărului
Mărul (Malus domestica) este un fruct popular, apreciat de consumatori datorită gustului său plăcut și a texturii crocante. Acest copac de dimensiuni medii face parte din familia Rosaceae și își are originile în centrul Asiei, fiind acum cultivat pe toate continentele. În România, mărul se dezvoltă în special în regiunile deluroase și subcarpatice, cum ar fi Bistrița, Fălticeni sau Maramureș.
Caracteristici Fizice
Fructele de măr pot avea forme rotunde sau ovale, iar coaja variază în nuanțe și culori în funcție de soi. Pulpa interioară este alb-crem, suculentă și crocantă, având un gust dulce-acru care îi încântă pe cei care îl consumă.
Diversitatea Soiurilor
Există sute de soiuri de mere care se diferențiază prin valoarea nutritivă și gustativă. Acestea sunt utilizate atât ca fructe proaspete pentru consum direct cât și pentru preparate culinare sau deserturi. Merele destinate gătitului sunt adesea mai mari decât cele destinate consumului proaspăt.
Valoarea Nutrițională a Mărului
Cu un conținut ridicat de apă (85%) și aproximativ 50 de calorii la 100 g, mărul reprezintă o alegere sănătoasă pentru o gustare. Este bogat în potasiu şi conține vitamine esențiale precum C şi beta-carotenul. De asemenea, furnizează fibre importante precum pectina.
Beneficii Terapeutice
Merele sunt recunoscute ca “alimente-medicament” datorită compușilor lor benefici pentru sănătate. Conform medicinei tradiționale chinezești, acestea contribuie la întărirea inimii şi la menținerea sănătății plămânilor.
Antioxidanții din mere rămân eficienți timp îndelungat după recoltare; astfel că aceste fructe pot fi consumate pe tot parcursul anului cu beneficii optime dacă sunt ingerate împreună cu coaja.
Fibrele din mere ajută la reducerea nivelurilor glicemiei şi colesterolului rău din sânge iar studiile sugerează că persoanele care includ merele zilnic în dietă au un risc semnificativ mai scazut de accidente vasculare cerebrale fatale si boli cardiace.
Impact asupra Sănătății Mintale
Mărul conține bor – un mineral esențial pentru sănătatea oaselor – iar compușii polifenolici protejează creierul împotriva degenerării cauzate de stresul oxidativ asociat bolilor neurodegenerative precum Alzheimer sau Parkinson.
Cercetările recente sugerează că flavonoidul quercetin prezent în mere poate reduce riscurile anumitor tipuri de cancer prin inhibarea creșterii celulelor canceroase hepatice si colonice.
Alte Beneficii Sănătoase
Consumul regulat al acestui fruct poate reduce riscurile infecțiilor virale respiratorii superioare şi îmbunătățește funcțiile pulmonare si pancreatice. De asemenea, sucul natural derivat din mere poate modifica pH-ul urinar prevenind formarea calculilor urinari oxalați.
O linguriță de oțet din cidru amestecată cu miere înaintea meselor stimulează pofta alimentară şi ajutând organismul să absoarbã fierul necesar prevenirii anemiei.
În cosmeticã , măștile faciale cu măr ras contribuie la curățarea tenului afectat acneic si estomparea ridurilor datorită proprietăților sale antioxidante.
Deși semințele acestui fruct pot fi toxice dacă sunt ingerate in cantitati mari – fiind recomandată evitarea lor femeilor gravide sau celor care alaptaza – beneficiile generale ale merelor le fac un aliment valoros într-o dietã echilibrată.
