Pe măsură ce sărbătorile de iarnă se apropie, românii se confruntă cu o creștere semnificativă a prețurilor la carnea de porc. Producătorii au avertizat încă din toamnă că prețurile vor continua să crească, alimentate de factori economici și de dificultăți în producția agricolă. Pentru multe familii, carnea de porc, un aliment tradițional de sărbători, riscă să devină un lux greu de permis. Cei care își cresc animale în gospodărie sunt printre puținii care ar putea evita impactul acestor majorări de preț.
Carnea de porc, un lux de sărbători. Prețurile explodează
În ultimul an, prețurile la carnea de porc au crescut cu 10-15%, iar în perioada următoare se estimează o nouă creștere de cel puțin 10%. Cristina Smădu, proprietara unei carmangerii, a observat deja o majorare de 3-5% în ultimele luni. În prezent, mușchiulețul de porc se vinde cu 46 de lei pe kilogram, iar pulpa dezosată cu 24 de lei. Aceste creșteri sunt atribuite unor factori precum inflația și seceta, dar și scumpirilor pe lanțul de aprovizionare.
Dragoș Frumosu, expert în industria alimentară, preconizează că prețurile vor continua să crească până în perioada sărbătorilor, afectând bugetele familiilor care pregătesc mesele tradiționale de Crăciun.
Seceta și inflația contribuie la creșterea prețurilor
Unul dintre principalii factori care influențează creșterea prețurilor la carnea de porc este seceta severă din acest an. Seceta a afectat culturile de cereale, în special de porumb, un ingredient esențial în hrana animalelor. Adrian Balaban, un producător de carne de porc, a explicat că producția de porumb a scăzut dramatic, de la așteptările de 13 milioane de tone la doar 7 milioane. Această scădere semnificativă a dus la o creștere a prețului furajelor, care a ajuns să coste între 1.000 și 1.200 de lei pe tonă, față de 700-800 de lei anul trecut.
Costurile furajelor, în creștere cu aproximativ 10%, împreună cu lipsa forței de muncă, determină o majorare inevitabilă a prețului cărnii de porc. Producătorii din industria alimentară estimează că scăderea calității furajelor, din cauza secetei, va conduce la o creștere suplimentară de cel puțin 5% în prețul final al cărnii.
Importurile și pesta porcină influențează prețurile
România este, de asemenea, dependentă de importurile de carne de porc, ceea ce adaugă un alt strat de complexitate în creșterea prețurilor. Din cauza pestei porcine africane, peste 500.000 de porci și sute de ferme au fost afectate, ceea ce a redus drastic producția internă. Astfel, peste 80% din carnea de porc consumată în România provine din import, iar marii importatori internaționali profită de cererea crescută din perioada sărbătorilor pentru a crește prețurile. În prima jumătate a anului, România a importat carne de porc în valoare de peste 500 de milioane de euro, contribuind astfel la majorările de preț din magazine.
Feliciu Paraschiv, reprezentant al Asociației Naționale a Comercianților Mici și Mijlocii (ANCMM), a declarat că România nu mai controlează prețul cărnii de porc, acesta fiind dictat de prețurile de pe piața internațională. Importatorii internaționali își ajustează tarifele în funcție de cererea de pe piață, ceea ce face ca prețurile din supermarketuri să fie din ce în ce mai greu de suportat pentru consumatorii români.
Viitorul incert al pieței de carne de porc
În concluzie, creșterea prețurilor la carnea de porc este rezultatul unui cumul de factori: seceta care a redus producția de furaje, pesta porcină africană și dependența de importuri. Pe măsură ce sărbătorile de iarnă se apropie, familiile românești se vor confrunta cu dificultăți din ce în ce mai mari în a-și permite carnea de porc, iar pentru mulți, aceasta va deveni un produs de lux.