Tradiția alivencilor din Botoșani: O rețetă transmisă din generație în generație
În județul Botoșani, gospodinele continuă să prepare alivenci, o plăcintă delicioasă din făină de mălai și brânză, rețetă ce se păstrează cu sfințenie de sute de ani.
Povestea lui Parascheva Todirică
Parascheva Todirică, o bunică în vârstă de 71 de ani din comuna Tudora, este una dintre cele care mențin vie această tradiție culinară. Încă din copilărie, a învățat să gătească alivencile de la mama sa, care la rândul ei a moștenit rețeta de la părinți.
„Am început să fac aceste bucate când aveam zece ani. Este o rețetă transmisibilă și ușor de preparat. În trecut nu existau atât de multe opțiuni ca acum; foloseai ingredientele pe care le aveai la îndemână. La țară, făina de porumb și brânza erau mereu disponibile,” povestește Parascheva Todirică.
Ingrediente simple pentru un preparat savuros
Rețeta necesită doar câteva ingrediente esenţiale și oferă un rezultat gustos și sănatos.
„Primul pas este să cerneți bine făina de porumb într-un vas. Apoi adaugăm lapte și puțin sare, frământând până obținem o compoziție omogenizată. Un strop de brânză dulce îmbunătățește gustul final. Totul se toarnă într-o tavă unsa cu ulei și se coace în cuptor timp de aproximativ 15 minute,” explică bunica.
Sfaturi pentru servire
Dupã coacere, alivencile sunt servite calde sau reci alături de smântână pentru un plus de savoare. Această delicatesa este idealã mai ales vara când ingredientele sunt proaspete şi aromate.
(Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES)
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
Revista IoanaCum reglezi căldura din robinetul caloriferului. Treapta 5 ridică temperatura, fără să grăbească încălzirea
News24Facturile de electricitate s-ar putea majora cu 20-30% pe fondul producției insuficiente
Dolce SportAlexander Zverev va deveni lider mondial în 2026 după retragerea lui Sinner din restul sezonului
GetPonyUn arc rupt poate trece neobservat chiar dacă mașina stă dreaptă. Ce semne cer verificarea suspensiei
BravonetDouă arestări într-o singură seară pentru gemenele Indiggo. Victima ar fi chiar mama lor
LylaTinerii din generația Z amână relațiile, deși își doresc apropiere. Ce rol are viața online
