„Piersicile mamei” – dulciuri tradiţionale pentru petreceri alese

Rețetă tradițională: „Persecele (piersicile) mamei” recomandată de o etnologă din Făget

Dorina Ciorogariu, o etnologă din Făget, a împărtășit cu echipa de cercetători de la Universitatea de Vest din Timișoara o rețetă tradițională delicioasă pentru un desert special, cunoscut sub numele de „persecele” sau piersici. Această rețetă este apreciată pentru gustul său rafinat și pentru legătura sa cu tradițiile culinare locale.

Ingrediente necesare

Pentru prepararea acestor dulciuri, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 100 grame zahăr cristal măcinat
• 3 ouă întregi
• 2 decilitri ulei
• Coajă rasă de lămâie
• Praf de copt și esență de vanilie după gust
• Faină (cât cuprinde)

Pasiunea preparării desertului

Ciorogariu explică procesul simplu al preparării. Se amestecă zahărul cu oul și se adaugă uleiul, coaja de lămâie, praful de copt și vanilia. Dupã omogenizare, se încorporează făina până când compoziția devine vârtoasă. Aluatul se împarte în patru părți egale, fiecare parte fiind divizată în aproximativ 20 de bile care vor fi coapte.

Crematul delicios pentru umpluturã

Crematul:

• Lapte
• 2 linguri făină
• Pachet unt (aproximativ 250 gr)
• Zahăr pudrã după gust
• 2 linguri cacao
• Miez din sâmburele piersicii
• Esență rom
  

  Dupã ce toate ingredientele sunt amestecate bine, mingile formate anterior se scobesc la mijloc și se umplu cu crema obținutã. Dupã ce au fost bine închise, acestea pot fi colorate folosind must din sfeclӑ roșie sau sirop natural de zmeură înainte să fie tavalite prin zahăr cristalizat.

  Această rețetǎ nu doar că oferǎ un deliciu culinar dar păstrează vie tradiția gastronomică a zonei.

  (Agenţia Naţionalǎ de Presǎ AGERPRES)

  Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News

  Parteneri

  Articole recomandate din rețeaua noastră

  LylaCum îți poți face echipa pasivă când vii mereu cu soluția. Testul celor două coloaneRevista IoanaMedicamentele GLP-1 pot ajuta metabolismul la menopauză, dar nu tratează simptomeleNews24Pensionarii români din străinătate riscă suspendarea pensiei din octombrie dacă ratează termenul de 30 septembrie 2026Dolce SportRomânia caută primele puncte cu Bosnia și Herțegovina, sub arbitrajul portughezului Luís GodinhoGetPonyO plecare de pe loc a provocat un accident cu patru mașini în Ploiești. O femeie a fost rănităBravonetDupă 40 de ani de carieră, Monica Anghel spune că nu aleargă numai după bani