Savarină de casă

Savarina: Prăjitura copilăriei, acum și acasă

Savarina este un desert îndrăgit de mulți, evocând amintiri din copilărie. Doina Popescu din Târgu-Jiu ne împărtășește rețeta sa preferată, care promite să depășească gustul celor disponibile în cofetării.

Ingrediente pentru savarina de casă

Rețeta necesită următoarele ingrediente: 4 ouă, 2 căni de zahăr, 2 căni de iaurt, 3 căni de făină, 2 plicuri de praf de copt, o esență de vanilie și un borcan cu gem de caise (sau caise proaspete/congelate pasate). De asemenea, sunt necesare aproximativ 800 grame smântână cu minimum 30% grăsime sau frișcă lichidă și zahăr pudră.

Modul de preparare

Doina Popescu explică procesul: „Ouățele se bat cu zahărul până devin o cremă untoasă. Apoi se adaugă iaurtul și se amestecăm bine. Faina amestecată cu praful de copt se integrează în compoziție iar la final adaugăm esența de vanilie. Se unge o tavă medie cu unt și făină înainte să turnăm compoziția care va fi coaptată timp de aproximativ 25 minute.”

Dupã coacere,„blatul trebuie să fie pufos și crescut cam până la trei-patru centimetri. Imediat după ce l-am scos din cuptor, turnăm două căni cu apă rece peste el.”

Pentru sirop,„se fierb patru căni apă împreunã cu jumătate cana zahăr şi două sticluțe esență rom pe care le turnăm fierbinți peste blat.”

Aromele complementare ale gemului

Pentru a contrabalansa dulceața blaturilor insiropează este recomandat un strat acrișor din gem sau fructe proaspete. Doina subliniazã importanța acestui detaliu:„Fiecare porție ar trebui să aibã un strat subțire dintr-un gem mai acru sau piersici/caisi pasati pentru a echilibra gusturile.”

Prepararea friștii perfecte

Pentru a obține frișcă stabilizată acasă este important ca toate ingredientele să fie reci. Doamna Popescu oferã câteva sfaturi utile:„Ustensilele trebuie ținute în frigider timp îndelungat înaintea utilizării. Smântâna se bate întâi la vitezǎ micǎ apoi crește viteza până când devine fermǎ.”

De asemenea,„zahărul pudrǎ poate fi adaugat treptat in funcție dе preferințe; eu folosesc cam jumătate cana pentru fiecare kilogram.”

Punctul final al deliciului dulce

Cei care doresc pot adauga ciocolată rasfințită pentru un plus aromat. Savarina poate fi păstrată la frigider până la servire.
(Agenţia Naţională de Presă AGERPRES)

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

LylaCum îți poți face echipa pasivă când vii mereu cu soluția. Testul celor două coloaneRevista IoanaMedicamentele GLP-1 pot ajuta metabolismul la menopauză, dar nu tratează simptomeleNews24Pensionarii români din străinătate riscă suspendarea pensiei din octombrie dacă ratează termenul de 30 septembrie 2026Dolce SportRomânia caută primele puncte cu Bosnia și Herțegovina, sub arbitrajul portughezului Luís GodinhoGetPonyO plecare de pe loc a provocat un accident cu patru mașini în Ploiești. O femeie a fost rănităBravonetDupă 40 de ani de carieră, Monica Anghel spune că nu aleargă numai după bani