Ce oraş pretinde că face cel mai bun ulei de măsline din lume?

Rameh: Regiunea Istorică a Măslinilor și Uleiului de Calitate

O tradiție veche de mii de ani

orașul Rameh, situat în Palestina, este înconjurat de plantații de măslini care îi conferă o reputație remarcabilă pentru producția unui ulei deosebit. Deși sudul Spaniei și sud-estul Italiei domină astăzi piața globală a uleiului de măsline, cercetările recente sugerează că zona din jurul Mării Galileii, unde se află Rameh pe versanții Muntelui Haidar, a fost cândva centrul mondial al cultivării măslinilor. Dovezile arheologice indică faptul că această regiune ar fi fost locuită încă din anul 5000 î.Hr., conform unor surse precum New York Times.

Ulei cu caracter distinctiv

În prezent, aproximativ 2.000 de kilometri pătrați sunt acoperiți cu măslini seculari care înconjoară orașul Rameh. Această zonă este adesea menționată în articolele scrise și poezii ca având „cele mai bune măsline” și satul fiind denumit „regina uleiului palestinian”.

Yousef Hanna, bucătăr-șef la restaurantul renumit Magdalena din Tiberiade, subliniază unicitatea acestui ulei prin metoda sa specializată de conservare: stochează uleiul proaspăt presat în sticle la congelator pentru a-i păstra aroma pe tot parcursul anului.La cei 47 de ani ai săi și originar din Rameh, Hanna afirmă că nu există comparație între uleiurile locale și cele internaționale: „Uite, toată lumea crede că uleiul lor este cel mai bun”, spune el. „Dar cel din Rameh are o textură netedă; nu arde la gust.”

Factori favorabili pentru calitate superioară

Specialiștii explică faptul că mai mulți factori contribuie la calitatea superioară a uleiului produs aici. Un aspect important este prezența muscărilor fructelor de măsline care afectează recoltele altor sate situate mai aproape de coastă; aceste sate sunt nevoite să culeagă roadele înainte ca acestea să fie complet coapte. Datorită poziției sale geografice superioare față de coastã, Rameh poate permite maturarea completã a fructelor pe copaci înaintea recoltării.

Înaintea conflictelor izbucnite după războiul arabo-israelian din 1948, plantațiile din această regiune produceau anual până la 250.000 litri de ulei cu un randament ridicat ce era distribuit atât pe piața internã cât şi în Liban şi Siria. Din păcate însă, producția s-a diminuat semnificativ în ultimele decenii.

Rameh rămâne astfel un simbol al tradiției agricole palestiniene și al unei culturi bogate ce continuã sã reziste provocǎrilor timpului.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

Dolce SportRaphinha a ieșit la pauză cu probleme musculare, înainte de El Clásico din 25 octombrieGetPonyRivian duce R2 cu LiDAR la angajați în 2026, iar clienții intră în 2027BravonetFiona, fiica actorului Chad Lowe, a murit la 13 ani. Familia cere intimitateLylaGray blending poate rări retușurile la 3-6 luni. Cum faci trecerea la părul căruntRevista IoanaO cană de mazăre gătită adaugă aproximativ 8 grame de proteine și 8 grame de fibre la cinăNews24Bolojan recunoaște limita de 40% după respingerea Guvernului Mureșan. PSD se declară pregătit să construiască o alternativă