Franţa deţine supremaţia trofeelor Bocuse d’Or, cu 10 statuete câştigate în istoria concursului

Franța, lider incontestabil la Bocuse d’Or: 10 trofee în palmares

Competiția de anul acesta se va desfășura pe 27 și 28 ianuarie la Lyon

Franța continuă să strălucească în lumea gastronomiei, având un total de 10 trofee câștigate la prestigiosul concurs Bocuse d’Or. Evenimentul din acest an va avea loc în perioada 27-28 ianuarie, în cadrul salonului Sirha din Lyon, conform informațiilor disponibile pe site-ul oficial al competiției.

Performanțele echipelor franceze

De-a lungul istoriei competiției, care a fost fondată de chef Paul Bocuse în 1987, echipele reprezentative ale Franței au obținut șapte medalii de aur, două de argint și o medalie de bronz. Norvegia ocupă locul al doilea cu un total de opt premii — patru aururi, două arginturi și două bronzuri. Suedia urmează cu cinci distincții — o medalie de aur și patru arginturi — iar Danemarca a câștigat un trofeu de aur împreună cu trei arginturi și una bronz. Luxemburg completează topul celor mai bine clasate țări cu un premiu de aur.

Selecția participanților

Anul acesta, dintr-un număr impresionant de sute de chefi care au concurat în cele 60 etape naționale și trei etape continentale organizate anterior, au fost selectați doar 24 pentru a participa la această competiție recunoscută ca „Campionatul Mondial al artei culinare”.

Fiecare echipă va avea la dispoziție cinci ore și treizeci și cinci minute pentru a pregăti două preparate: unul pe bază de carne aviară și altul din pește. Preparatul din carne trebuie să reflecte specificitatea regională a fiecărui participant.

Cerințe specifice pentru preparatele culinare

Pentru preparatul din pește este impus ca cel puțin jumătate dintre ingrediente să fie vegetale. Toate legumele utilizate trebuie să provină din piața Metro — sponsor oficial al evenimentului. De asemenea, fiecare chef va trebui să includă un ingredient vegetal ales prin tragere la sorți dintre țelină, fenicul, dovleac sau praz.

Programul competiției

Cele două zile ale concursului vor fi structurate astfel încât fiecare dintre cele 24 echipe participante să concureze consecutiv la intervale regulate. În prima zi vor intra în competiție țări precum Chile, Australia sau Marea Britanie; iar cea dea doua zi va include reprezentanți ai Germaniei, Finlandei sau Japoniei.

Juriul internațional este condus anul acesta chiar de Thibaut Ruggeri—câștigător al Bocuse d’Or în 2013—în timp ce președintele onorific este Grant Achatz din Statele Unite ale Americii.

Această ediție promite nu doar excelență culinară ci şi o celebrare a diversității gastronomice globale într-un cadru competitiv remarcabil.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

News24Temperaturile scad cu până la 10 grade luni în nordul țării. Răcirea ajunge marți și în sudDolce SportDenis Alibec spune că Danny Armstrong l-a înjurat de familie înaintea eliminării de la pauzăGetPonyPorsche Cayenne Electric a atins 385 kW la încărcare în Austria, în turul EUROCHARGEBravonetChad Gilbert, fondator New Found Glory, a murit la 45 de ani. Soția și mama i-au fost alăturiLylaMetabolismul nu încetinește automat după 40 de ani. Ce arată studiul despre îngrășareRevista IoanaAnevrismul de aortă poate necesita operație peste 50-55 de milimetri. Ce explică medicul Bogdan Vintilă