Mazi Mas: Un Restaurant cu O Viziune Feministă în Londra
Situat într-un teatru din sudul Londrei, restaurantul „Mazi Mas” își propune să promoveze un concept culinar feminist, având în bucătărie șapte imigrante care prepară specialități din țările lor de origine. Această inițiativă le oferă oportunitatea de a accesa o piață a muncii adesea inaccesibilă, conform AFP.
Empowerment prin Gastronomie
„Scopul nostru este să dăm putere femeilor invizibile din întreaga lume”, afirmă Roberta Siao, coordonatoarea bucătăriei restaurantului. Deși are diplome și experiență profesională în domeniul bancar din Brazilia, Roberta nu a reușit să găsească un loc de muncă în Marea Britanie din cauza lipsei unui contract și a conexiunilor necesare. După o perioadă dedicată creșterii fiului ei, întâlnirea cu proprietara „Mazi Mas” i-a schimbat radical parcursul profesional.
Un Meniu Diversificat
Restaurantul funcționează ca un „pop-up”, deschis de marți până sâmbătă pentru maximum 50 de clienți care pot savura preparate inspirate din bucătăriile iraniană, etiopiană, braziliană, peruană, nicaraguană, senegaleză și turcă.
Originea Numeleui Mazi Mas
Numele „Mazi Mas” provine dintr-o expresie grecească tradițională care invită oamenii la masǎ — „Elate na fate mazi mas”. Proprietara Nikandre Köpcke s-a lățit pe visul bunicii sale grecoaice de a deschide o brutării — un vis neîmplinit datorită opoziției soțului acesteia.
Evoluția Restaurantului
Înființat în 2012, „Mazi Mas” beneficiază acum de sprijin gratuit oferit de teatrul Ovalhouse până la sfârșitul anului 2015. Anterior acesta utilizase facilitățile altor teatre și pregătise mese pentru evenimente private inclusiv la Tate Modern.
Potențial Global al Conceptului
Conceptul restaurantului are potențial pentru extindere internaționalã; deja există un local similar la Sydney iar planuri sunt în curs pentru deschiderea unor locații noi la Berlin, Leeds și Lyon. Mara Klein este responsabila cu dezvoltarea acestui proiect inovator.
(Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES) Foto: facebook.com/eatmazimas
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
