Bărbații cu testosteron ridicat preferă mâncarea picantă, conform unui studiu francez
O cercetare recentă evidențiază legătura dintre hormon și gusturile alimentare
Un studiu realizat de cercetători din Franța sugerează că bărbații cu niveluri crescute de testosteron au o preferință mai mare pentru alimentele condimentate. Această cercetare, intitulată „Some like it hot”, va fi publicată în revista științifică Physiology and Behavior, conform unei informații difuzate sâmbătă de AFP.
Detalii despre studiu
Cercetarea a fost desfășurată la Grenoble, un oraș din sud-estul Franței, unde 114 bărbați cu vârste între 18 și 44 de ani au participat la o sesiune de degustare. Participanților li s-au prelevat probe de salivă pentru a determina nivelul testosteronului înainte ca aceștia să evalueze gustul unor produse condimentate și sărate pe o scară de la 1 la 4.
După evaluarea inițială, bărbații au avut ocazia să adauge sos picant Tabasco și sare într-un piure oferit. Ulterior, aceștia au descris preparatul în termeni precum „sarat”, „picant” sau „cremos”.
Conexiunea dintre testosteron și preferințele alimentare
Analiza datelor a relevat o corelație semnificativă între nivelul testosteronului și cantitatea de piper utilizată, însă acest lucru nu s-a aplicat în cazul sării. De asemenea, studiul a subliniat că există o relație direct proporțională între hormonul menționat și preferința pentru alimentele picante.
Laurent Begue, profesor de psihologie socială la Universitatea din Grenoble și coautor al studiului, a declarat: „Aceste rezultate sunt conforme cu alte cercetări care indicau legături între testosteron și asumarea riscurilor financiare sau comportamentale”. El a adus în discuție posibilitatea ca un consum crescut de condimente să influențeze ulterior nivelurile hormonale; totuși, această ipoteză este susținută doar prin studii efectuate pe rozătoare.
Testosteronul este un subiect intens investigat în literatura științifică globalizată; profesorul american James Dabbs l-a denumit drept hormonul „eroilor, răufăcătorilor și amanților”.
