Cireșele amare: super-fructe cu beneficii remarcabile pentru sănătate
Cireșele amare sunt recunoscute nu doar pentru aroma lor distinctă, ci și pentru bogăția de vitamine și minerale pe care le oferă. Aceste fructe, parte integrantă a tradiției culinare românești, se bucură de o popularitate crescută datorită dulceaței rafinate pe care o pot produce.
Specia indigenă și caracteristicile cireșului sălbatic
Cireșul sălbatic (Cerasus avium), cunoscut în popor sub denumirea de cireș păsăresc, este o specie autohtonă ce crește natural în pădurile de deal. Această plantă se dezvoltă până la altitudini de 800 m și are scoarța brun-violacee, exfoliabilă în fâșii circulare. Florile apar primavara, iar fructele roșiatice sau negricioase au un diametru aproximativ de 1 cm.
Utilizări alimentare și medicinale ale cireșelor amare
Recoltate între lunile mai și iulie, cireșele amare sunt folosite la prepararea gemurilor, compoturilor sau a unui lichior numit kirsch. Deși aceste fructe sunt mai perisabile decât cele dulci, ele conțin un nivel ridicat de taninuri. Dulcețurile obținute din ele sunt adesea preferate celor proaspete datorită sensibilității organismului la gustul lor amar.
Nutrienți esențiali și antioxidanți puternici
Aceste fructe sunt considerate super-fructe datorită conținutului ridicat de nutrienți; peste 70% din compoziția lor este apă. Cireșele amare includ vitaminele B1, B2, B6 precum și A, C, E si PP; minerale precum fierul şi potasiul (220 mg%), calciu şi magneziu. De asemenea, acestea conțin antioxidanți puternici care ajută la combaterea radicalilor liberi.
Beneficii terapeutice confirmate prin studii
Conform cercetătorilor din cadrul American Chemical Society, consumul zilnic a 20 de cireșe amare poate oferi efecte analgezice similare cu cele ale aspirinei sau ibuprofenului. Studiile recente au demonstrat că aceste fructe contribuie semnificativ la ameliorarea durerilor musculare și inflamațiilor cronice.
Proprietățile antioxidante ale coajelor
Coaja cireșelor este bogată în antioxidanți esențiali pentru sănătatea umană; cu cât culoarea acestora este mai intens colorată cu atât concentrarea acestor substanțe benefice crește.
Efect asupra bolilor grave
Cercetările sugerează că ciresele amare pot reduce riscul unor afecțiuni severe precum cancerul colorectal sau gastric. Un studiu recent a aratat că tratamentele bazate pe aceste fructe pot diminua volumul tumorilor în anumite cazuri clinice.
Remedii naturale pentru diverse afecțiuni
Pe lângă proprietățile anticancerigene menționate anterior,ciresele amare au fost asociate cu ameliorarea simptomelor reumatismului , hipertensiunii arteriale si constipației prin reducerea inflamației articulațiilor.
Cura cu cirese - soluție împotriva insomniei?
Curele bazate pe consumul regulat al acestor fructe sunt recomandate ca tratament natural împotriva depresiei şi insomniei datorită efectelor calmante asupra sistemului nervos central.
Atenție la utilizările externe!
Cozile de cireşe sunt utilizate frecvent sub formã diureticã in tratarea afecţiunilor renale iar decocturile din scoarță s-au dovedit eficiente împotriva tusei persistente.
În concluzie,cireşele amare reprezintã nu doar un ingredient culinar apreciat ci si un aliat valoros in menţinerea sănătăţii generale (Agenţia Naţionalã de Presã AGERPRES).
