În prima parte a toamnei, prețurile legumelor au explodat din cauza cererii crescute. Mulți români se grăbesc să achiziționeze legume pentru a prepara conserve precum zacuscă, gemuri și murături, esențiale pentru stocarea resurselor alimentare pe perioada iernii.
Prețuri duble la legume. Care sunt motivele
Sezonul de toamnă aduce cu sine nu doar pregătirile pentru iarnă, dar și o creștere semnificativă a costurilor legumelor. Perioada aceasta este marcată de o activitate intensificată în bucătării, cu gospodinele pregătind zacuscă, gemuri, murături și alte conserve esențiale pentru sezonul rece. În același timp, cererea mare contribuie la o explozie a prețurilor, iar bugetele gospodăriilor sunt afectate de aceste ajustări de cost.
Printre legumele care au cunoscut cele mai mari creșteri de preț se numără roșiile și castraveții, iar această situație este atribuită în mare parte secetei severe care a afectat recoltele din acest an. Scăderea cantităților disponibile pe piață, combinată cu randamentele mai mici din cauza lipsei de apă, a condus la o ofertă restrânsă și la majorări considerabile ale prețurilor, complicând și mai mult planificarea bugetară a consumatorilor.
Citeste si:
Kilogramul de roșii a ajuns la 12 lei
Scumpirile legumelor din piețele românești au atins niveluri semnificative, comparabile cu cele de la începutul sezonului agricol. De exemplu, în Craiova, kilogramul de roșii a revenit la 12 lei, un preț care reflectă nivelul observat în primăvară, când legumele proaspete abia își făcuseră apariția. Această creștere față de anul trecut, de 2-3 lei per kilogram, pune presiune pe bugetul gospodăriilor, făcând alimentele de bază mai puțin accesibile.
Tendința ascendentă a prețurilor nu se limitează la Craiova, ci se extinde și în alte orașe mari ale țării. La Cluj, de exemplu, costul unui kilogram de gogoșari sau ardei kapia a crescut la 7-8 lei, iar castraveții mici, esențiali pentru murături, au ajuns la 15 lei pe kilogram. Hreanul, necesar pentru conservarea legumelor, a înregistrat o creștere de preț semnificativă, variind între 20 și 30 de lei pe kilogram, influențând astfel deciziile de cumpărare ale consumatorilor.
Experiențele producătorilor agricoli confirmă impactul acestor creșteri de preț asupra comportamentului de cumpărare. Mulți dintre aceștia subliniază că, pe lângă seceta care a afectat recoltele, și coacerea timpurie a unor legume a contribuit la dezechilibrele de pe piață.
Ce spun specialiștii despre aceste scumpiri
Cresterea prețurilor legumelor este în mare parte influențată de cererea accentuată care caracterizează această perioadă a anului. Pe măsură ce gospodinele își pregătesc rezervele pentru iarnă, cererea pentru legume destinate conservării a depășit oferta disponibilă, determinând o urcare semnificativă a prețurilor. Acest dezechilibru între cerere și ofertă generează presiune asupra costurilor, făcând ca prețurile să crească în mod considerabil.
Gestionarea bugetului familiei pentru iarnă devine din ce în ce mai dificilă în contextul actual, din cauza acestor scumpiri. Conservarea legumelor, o practică tradițională în România, este acum supusă unor provocări economice majore. Familiile trebuie să își ajusteze cheltuielile și să exploreze alternative mai economice, având în vedere că prețurile ridicate pot influența în mod negativ planurile de conservare pentru sezonul rece.
Anca Băndoi, decan al Facultății de Economie și Administrarea Afacerilor, atrage atenția asupra faptului că această creștere de prețuri este parțial rezultatul speculațiilor din partea producătorilor. Potrivit acesteia, cererea mare observată pe piață este o tendință temporară care, în opinia sa, nu va fi susținută pe termen lung, informează Capital.
