Fasolea uscată, un aliment complet şi complex

Fasolea uscată, un aliment nutritiv și versatil, se remarcă prin conținutul său ridicat de fibre, fiind una dintre cele mai populare legume consumate la nivel global.

Originea și diversitatea fasolei

Fasolea (Phaseolus vulgaris) provine din regiunile Americii Centrale și de Sud. Aceasta face parte din familia leguminoaselor, alături de soia, linte, mazăre și năut. Printre cele mai răspândite soiuri se numără fasolea neagră, roșie (kidney beans), chili beans, pinto beans și fasolea albă sau navy beans. Fasolea verde este considerată fructul necopt al acestei plante.

Raspândirea în lume

După descoperirea Americii de către europeni, fasolea a fost introdusă în Africa și Asia. În România, cea mai consumată varietate este fasolea albă.

Beneficiile nutriționale ale fasolei

Fasolea reprezintă o sursă excelentă de proteine, riboflavină și niacină. Aceasta conține o cantitate semnificativă de fibre solubile și insolubile, carbohidrați complexi și nu are colesterol. De asemenea, este bogată în minerale precum cupru, fier, magneziu şi potasiu.

Rolul în dietele vegetariene

Datorită conținutului său ridicat de proteine, fasolea constituie un substitut ideal pentru carne în dietele vegetariene sau vegane. Poate fi preparată sub formă de mâncăruri gătite sau salate; pentru a reduce efectele flatulenței asociate consumului său se recomandă schimbarea apei folosite la fiert.

Sănătatea digestivului

Fasolea albă este bogață în fibre insolubile, care contribuie la sănătatea colonului prin reducerea riscului apariției cancerului colorectal şi prevenirea constipației. Este adeseori recomandată persoanelor cu sindromul colonului iritabil datorită efectelor sale benefice asupra digestiei.

Aportul antioxidant al fasolei

Bogată în antioxidanți, această leguminoasă ajută la combaterea radicalilor liberi care pot provoca deteriorarea celularã şi diverse afecțiuni cronice precum cancerul sau bolile cardiovasculare.

Efecte asupra sănătății generale

Antioxidanții prezenți în boabele de fasole albã contribuie la menținerea unei stări bune de sănătate generalã şi pot preveni îmbatranirea prematurã a pielii cauzata de expunerea excesivã la soare.
De asemenea,fasola uscatã poate avea un impact pozitiv asupra sistemului imunitar și poate reduce riscurile asociate cu anumite tipuri de cancer.

Adecvarea pentru diabetici

Datorită indicelui glicemic scazut ,fasola albǎ nu provoacă fluctuații semnificative ale nivelurilor zahărului din sânge si poate fi benefică pentru persoanele cu diabet.
Aceasta ajutǎ si in controlul greutatii prin menținerea senzației de sațietate pe termen lung datorită fibrelor sale solubile.

Permanența conservării boabelor uscate

Boabele uscate pot fi păstrate timp îndelungat – aproximativ doi ani – într-un recipient etanș din plastic sau inox plasat într-un loc răcoros si ferit dе umezealǎ.
(Agenţia Naţionalǎ dе Presǎ AGERPRES)

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

News24Unele cereri civile urgente la instanțele din Argeș și Vâlcea pot primi prima ședință în ziua înregistrării. Limita anunțată este de 14 zileDolce SportSala Polivalentă din Brașov este construită în proporție de circa 75%, iar predarea este estimată pentru vara lui 2027GetPonyȘoferii care cer sau reînnoiesc permisul sunt evaluați după noi criterii medicale. Excepția privind vederea cere aviz și test practicBravonetCine primește banii din muzica unui artist după moarte și cum îi poate încasa familiaLylaCum recunoști 7 semne că stresul de la serviciu te epuizează și ce poți faceRevista IoanaCum afli de ce e podeaua rece și ce poți face la bloc sau la casă