Prăjitura cu zmeură, un desert de sezon

Prăjitura cu zmeură: Deliciul verii din Mehedinți

În fiecare vară, gospodinele din zona montană a județului Mehedinți prepară săptămânal prăjitura cu zmeură, un desert tradițional apreciat.

Beneficiile zmeurei în medicina naturistă

Mihaela Smeu, o locuitoare din Bala, subliniază că fructele de zmeură au fost folosite de-a lungul generațiilor pentru diverse afecțiuni. Acestea sunt recunoscute pentru proprietățile lor benefice în tratarea arsurilor gastrice, diabetului, problemelor oculare și bolilor de piele.

Ingrediente esențiale pentru rețetă

„Pentru a prepara acest desert delicios avem nevoie de următoarele ingrediente: 400 grame de zmeură, 6 ouă, 200 grame de zahăr, 350 grame făină, 30 grame frișcă, 3 foi de gelatină, 30 grame mascarpone și câteva firicele din petale de șofran.”

Pasiunea gătitului și modul de preparare

Prepararea prăjiturii începe cu realizarea unui blat pandișpan. Se bat albușurile celor șase ouă împreună cu patru lingurițe de zahăr și șase linguri făină. Gălbenușurile se amestecă separat cu patru lingurițe de zahăr până devin spumoase și apoi se adaugă mascarponele.

Dupã ce compoziția este omogenizată se incorporează frișca bătutã si gelatina pregătită anterior. Blatul tãiat în felii este însiropezat cu un sirop obținut din apă și zahăr aromatizat cu esență.

Montarea prajiturii și decorul final

Prãjitura se construiește prin alternarea straturilor dintre blatul însiropezat, crema obținutã și zmeura proaspătă. Dupã asamblare se lasǎ la rece timp de aproximativ o orǎ şi jumătate. La final este decorată cu zahăr caramelizat amestecat uşor cu fistic şi şofran.

(Agenţia Naţională de Presă AGERPRES)

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

LylaMai multe diete au fost asociate cu îmbătrânirea biologică mai lentă într-un studiu pe 7.500 de adulțiRevista IoanaPuțină spumă nu înseamnă automat că murăturile s-au stricat. Ce verifici înainte să le păstreziNews24Județul Brașov a raportat 85 de cazuri de hepatită A de la începerea școlii. Copiii de 1-9 ani sunt cei mai afectațiDolce SportRomânia caută primele puncte cu Bosnia și Herțegovina, sub arbitrajul portughezului Luís GodinhoGetPonyCinci campere ușoare transformă bena pickup-ului în spațiu de dormit. Prețurile pornesc de la 7.000 de dolariBravonetBianca Ghiurcă a izbucnit în lacrimi după imaginile cu Marco și Gabriella. A luat în calcul să plece