O carte de bucate inedită dedicată florilor
În curând, va fi publicată „Floarea’n bucate”, prima carte de rețete culinare axată pe utilizarea florilor comestibile. Printre preparatele incluse se numără flori de soc sau salcâm pane și flori de dovleac umplute cu carne.
Un proiect european pentru promovarea tradițiilor culinare
Această publicație a fost realizată sub egida Fundației Adept, în cadrul inițiativei Flori de câmp — Wild Flower Europe, un proiect finanțat de Comisia Europeană prin Fondul pentru Cultură. Proiectul implică colaborarea organizațiilor din Bulgaria, Anglia, Slovenia și Croația.
Laura Chirilă, reprezentant al Fundației Adept, a explicat că scopul acestui demers este să readucă în atenția publicului utilizarea florilor în gastronomie: „Am dorit să reamintim oamenilor că florile au fost folosite tradițional în preparate culinare. Am colaborat cu maeștri bucătari care ne-au împărtășit rețetele lor.”
Rețetă specială: flori de salcâm pane
Una dintre rețetele remarcabile din carte este cea a maestrului bucătar Mircea Groza pentru flori de salcâm pane. Preparatul se realizează dintr-un aluat subțire similar celui pentru clătite, iar florile sunt prăjite într-o baie de ulei până devin crocante. Acestea pot fi servite cu miere sau zahăr pudrificat.
Diversitate culinară: fructe și ciuperci
Pe lângă rețetele ce includ flori comestibile, volumul va conține și preparate cu fructe și ciuperci specifice pădurii.
Fundația Adept are planuri ambițioase pentru viitor; aceasta intenționează să continue proiectul Flori de câmp — Wild Flower Europe prin obținerea unei noi finanțări europene. Scopul este crearea unei arhive dedicate comunităților rurale din Transilvania care va include obiceiuri locale, tradiții gastronomice și legende populare.
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
Dolce SportNicolas Jackson oprește seria perfectă a lui Manchester City cu o dublă în victoria lui Aston Villa, 2-1
GetPonyChina EV Marketplace găsește electrice rulate cu 6.000 km la prețuri cu 40% sub lista inițială din China
BravonetCum recunoști un reality show cu scenariu. Marcajul prevăzut din 7 august 2025 îți indică elementele de regie
LylaHugo Boss devine filială Frasers Group, după ce grupul britanic a ajuns la 50,08% din acțiuni
Revista IoanaCum verifici o canapea second-hand înainte de plată și unde cauți ploșnițele care pot ajunge în casă
News24Cum se verifică ofertele pentru turiști la Paris. Tariful taxiului de la aeroport începe de la 56 de euro
