Rețetă de vară: Salată șvăbească și schmarrn cu compot de mere
Odată cu venirea verii, abundența legumelor proaspete din grădini și piețe ne inspiră să pregătim mese mai ușoare. O rețetă tradițională din Banat, salata șvăbească, combinată cu un desert delicios – schmarrn servit cu compot de mere – este alegerea perfectă pentru o cină răcoritoare.
Ingrediente pentru salata șvabească
Aneta Costa din Carani ne împărtășește ingredientele necesare pentru a prepara această salată:
- 1-2 kg cartofi roz (rezistenți la fiert)
- Sare și piper după gust
- 1 ceapă
- 200 ml apă fiartă
- 3 linguri oțet
- 1 lingură muștar
- 1 linguriță zahăr
- 5 linguri ulei
Pregătirea salatei șvabești
Pentru a prepara salata, cartofii se spală și se fierb în apă cu sare timp de 20 de minute. După fierbere, aceștia se scurg și se decojesc cât sunt calzi. Ulterior, cartofii se taie în felii subțiri (aproximativ 5 mm) și se asezonează cu sare și piper.
Separat, într-o cratiță, apa se aduce la fierbere împreunând ceapa tivit mărunt, muștarul, oțetul, sarea, piperul și zahărul. Amestecul trebuie lămurit până duduie câteva clocote înainte de a fi turnat peste cartofi. Dupã aproximativ o orã si adaugarea uleiului in amestecul obtinut este important sa amestecați ușor pentru a nu sfărâma feliile de cartofi. Opțional pot fi adaugate roșii sau castraveți.
Dessert: Schmarrn cu compot de mere
Pentru un final dulce al cinei estivale, Aneta pregăteste schmarrn alături de apfel kompot:
- Pentru schmarrn:– 250 g făină
– 100 g zahăr
– 2 oua
– Sare
– 500 ml lapte
– 200 ml ulei
– Câteva mere. - Pentru compot:
– 300 g mere,
– Cuişoare,
– 20 g zahăr,
– Apã.< / li >
Pregătirea desertului
Ingredientele pentru schmarrn sunt amestecate până obțineți un aluat similar celui folosit la clătite. Acesta este turnat într-o cratiță cu ulei încins; amestecați constant până când devine sfărâmicios. Porțiile pot varia ca dimensiune în funcție de preferințe.
Compotul este realizat prin curățarea merelor care apoi sunt tĂiate felii; acestea sunt fierte împreunã cu apă şi zahar după gust şi cuişoare adaugate spre final.
Cina idealǎ pe timp cald
Această combinație oferită de doamna Aneta reprezintǎ o opţiune delicioasă şi răcoroasă perfect adaptată serilor călduroase ale verii.
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
BravonetSora lui Ken Urker o acuză pe Gypsy Rose Blanchard că minte. Autumn spune că nu mai erau împreună
LylaDe ce poate începe să te dezguste brusc partenerul de care erai atrasă
Revista IoanaCum verifici mașina de spălat când se zguduie la centrifugare și când e cazul să chemi un tehnician
News24Aproximativ 1.000 de urși vor putea fi împușcați în următorul an, după dublarea cotei prin lege
Dolce SportCristiano Ronaldo vrea să continue la națională după plecarea din cantonament și acceptă să fie sancționat
GetPonyCum se verifică anvelopele înainte de montaj. Ce înseamnă 91V și când este permis un indice de viteză mai mic
