Semințele de pepene verde: O sursă valoroasă de nutrienți
Deși adesea trecute cu vederea, semințele de pepene verde reprezintă o resursă nutritivă semnificativă. În timp ce semințele de floarea-soarelui și cele de dovleac sunt frecvent consumate, mulți nu realizează că semințele de pepene verde oferă un aport important de fibre, minerale, proteine și grăsimi sănătoase.
Compoziția nutrițională a semințelor
Cristina Lafuente Gómez, dietetician la clinica Alimmenta, subliniază că principalul ingredient al cojilor acestor semințe este fibra. Sămânța în sine se distinge prin conținutul său bogat în nutrienți. Potrivit expertului, ‘semințele conțin 515 mg magneziu la 100 g’, precum și oligoelemente esenţiale precum zincul (10,2 mg/100 g) și manganul (1,6 mg/100 g). De asemenea, aportul proteic este notabil – 28,3 g la 100 g – iar grăsimile predominante sunt cele polinesaturate (28,1 g/100 g).
Beneficiile pentru sănătate
Consumul acestor semințe poate contribui semnificativ la creșterea aportului de proteine vegetale, ceea ce ajută la menținerea masei musculare. Grasimile sănătoase din compoziția lor pot influența pozitiv nivelurile colesterolului din sânge.
Conform datelor furnizate de Departamentul Agriculturii din SUA, o cană (108 grame) de semințe oferă aproximativ 556 miligrame de magneziu. Acest mineral este benefic pentru sportivi datorită rolului său în contracțiile musculare; zincul sprijină funcția sistemului imunitar.
Atenție la digestie
Cu toate acestea, Cristina Lafuente Gómez atrage atenția asupra dificultăților digestive asociate cu aceste semințe. Este recomandat ca consumatorii să limiteze cantitatea la ’o mână’ pe săptămână pentru a evita disconforturile gastrice. Nutriționistul sugerează ca acestea să fie consumate după ce au fost uscate în cuptor și mărunțite; decojirea acestora reduce semnificativ aportul fibrelor esenţiale pentru o digestie sănătoasă.
Recomandări culinare
Pentru cei interesați să integreze aceste semințe în alimentație într-un mod gustos și sănatos, Cristina Lafuente Gómez propune o rețetă simplu:
- Ingrediente:
- 60 g rucola
- 400 g pulpă pepene verde
- 1 lingură Semințe prajite si mărunţite
- 40 g brânză feta
- 1 lingură busuioc proaspăt
- 3 linguri ulei de măsline virgin extra
- 1 lingură crem balsamic
- Sare după gust
Prepararea începe prin tĂierea pepenelui şi extragerea seminţelor care se spalĂ şi se ţin timp două ore într-o soluţie salină înainte a fi uscate pe hârtie absorbantĂ şi coapte într-un cuptor preîncins.
Dupã coacere,se amestecǎ rucola cu bucățile tĂiate din pulpa pepenelui si branza feta adaugând apoi ulei si crema balsamic pentru un preparat delicios si nutritiv.
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
News24Reducerea fiscală de 25% pentru motorina standard este prelungită până la 15 octombrie 2026
Dolce SportRomânia U21 ratează Campionatul European după 0-2 cu Finlanda și patru calificări consecutive
GetPonyRivian duce R2 cu LiDAR la angajați în 2026, iar clienții intră în 2027
BravonetFiona, fiica actorului Chad Lowe, a murit la 13 ani. Familia cere intimitate
LylaGray blending poate rări retușurile la 3-6 luni. Cum faci trecerea la părul cărunt
Revista IoanaO cană de mazăre gătită adaugă aproximativ 8 grame de proteine și 8 grame de fibre la cină
