Pasiunea pentru cofetărie a transformat un mic business de apartament într-o afacere de peste 1,7 milioane de lei. Alexandra Ionașcu a început să facă prăjituri pentru prieteni și familie, iar în 2017 a pus bazele Atelierului de Torturi în Popești-Leordeni. Astăzi, compania sa, Fabrica de Dulciuri, a devenit un nume cunoscut în comunitatea locală și nu numai.
De la pasiune la brand local
Totul a pornit de la comenzi punctuale, onorate de Alexandra singură. Treptat însă, cererea a crescut exponențial. Până la urmă, ce a stat la baza acestui succes? Implicarea directă a antreprenoarei pare să fie cheia. Ea crede că prezența sa constantă în laborator și în cofetărie a construit încrederea clienților.
„Cred că am crescut în toţi aceşti ani pentru că eu sunt constant în cofetărie, numele meu este parte din brandul cofetăriei şi oamenii nu caută neapărat brandul, cât omul. Majoritatea oamenilor vin pentru că ştiu că eu mă ocup de toate şi ne-am făcut un nume prin calitatea pe care o oferim”, a explicat Alexandra Ionașcu.
Cifrele din spatele succesului
Iar cifrele confirmă această strategie personală. Conform ultimelor date disponibile de la Ministerul de Finanțe, Fabrica de Dulciuri a înregistrat în 2024 o cifră de afaceri de peste 1,7 milioane de lei. Asta înseamnă o creștere de 16% față de anul precedent. Mai mult, Alexandra Ionașcu a menționat că și anul 2025 a fost unul de creștere, susținut de o echipă de aproximativ opt oameni care lucrează în laboratorul din Popești-Leordeni.
Cifrele vorbesc de la sine.
Inovație constantă și produse vedetă
V-ați întrebat cum reușește să mențină interesul clienților an de an? Răspunsul stă în echilibrul dintre nou și vechi. Pe de o parte, cofetăria lansează constant produse noi, aliniate la tendințele momentului, cum au fost prăjiturile sub formă de fructe. Pe de altă parte, păstrează în meniu produsele care au consacrat-o.
„Noi lansăm constant produse diferite, venim mereu cu ceva nou şi mai ales cu ce este în tendinţă, aşa cum au fost prăjiturile sub formă de fructe. Însă, sunt şi câteva prăjituri pe care le avem de la început şi trebuie să le producem în continuare pentru că sunt foarte cerute. Printre acestea se numără prăjitura Snickers, Lili rose sau Marilu. Pe acestea le producem de când am deschis cofetăria şI încă merg foarte bine”, a detaliat antreprenoarea.
Provocări și planuri de viitor
Dar nu totul este roz. Perioada actuală, marcată de nesiguranța provocată de războiul din Iran, îi face pe oameni mai reținuți în privința cheltuielilor. E drept că, în fața dificultăților, apare și gândul renunțării, însă pasiunea este cea care o motivează să meargă mai departe.
„Şi noi ne gândim să renunţăm, doar că sincer nu m-aş vedea făcând altceva. Asta ştiu să fac cel mai bine. Îmi şi place, fac bine ceea ce fac, avem confirmarea asta şi atunci încercăm să trecem peste toate”, a punctat ea.
Dincolo de provocările curente, Alexandra Ionașcu se uită deja spre extindere. Antreprenoarea analizează posibilitatea de a deschide o a doua locație, care să fie dedicată exclusiv vânzării de prăjituri.
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
Revista IoanaCe verifici acasă înainte să pleci și care sunt cele 7 semne că instalația electrică are nevoie de control
Dolce SportRapid debutează pe propriul parchet în Euroligă contra Fenerbahçe, deținătoarea trofeului
BravonetDavid Fincher a eliminat aproximativ 60 de pagini scrise de Tarantino pentru revenirea lui Brad Pitt ca Cliff Booth
News24Virusul Shamonda-Europe a ajuns în 51 de departamente franceze și afectează efectivele de bovine
GetPonyO Tesla a lovit mortal un pieton în California. Full Self-Driving era activ, potrivit șoferului
LylaMigrena apare mai des la femeile cu endometrioză. Ce legătură au menstruația și durerea
