Europa se confruntă cu un surplus de carne, în timp ce SUA se luptă cu lipsa aprovizionării
Impactul pandemiei asupra industriei cărnii
Europa se află într-o situație complicată, caracterizată printr-un surplus de carne, generat de îngrijorările legate de sănătate și mediu. Închiderea restaurantelor și anularea evenimentelor publice au contribuit la această problemă. În contrast, Statele Unite întâmpină dificultăți în aprovizionarea cu carne din cauza restricțiilor impuse de pandemia COVID-19, care a dus la închiderea abatoarelor.
Cererea scade pe fondul restricțiilor
Conform estimărilor Departamentului american al Agriculturii (USDA), cererea pentru carnea de porc în Uniunea Europeană va scădea cu 0,6% în acest an, ajungând la 20,3 milioane tone – cel mai mic nivel din ultimii șapte ani. De asemenea, consumul de carne de vită și pasăre este așteptat să atingă valori minime istorice.
Jais Valeur, directorul general al Danish Crown Group – cel mai mare procesator european de carne – a subliniat importanța redeschiderii restaurantelor pentru revitalizarea sectorului: „Vânzările noastre rămân concentrate pe retail; totuși, acestea nu compensează pierderile din sectorul food-service.”
Schimbări în preferințele consumatorilor
Deși există o cerere crescută pentru carnea tocată gătită acasă,vânzările segmentului premium sunt modeste. Produsele din carne de vită sunt acum stocate în congelatoare datorită unei oferte excesive care ar putea persista chiar și după ridicarea restricțiilor.
„Observăm o tendință descendentă a consumului total”, a adaugat Valeur.
Pandemia a coincis cu o schimbare semnificativă în comportamentul consumatorilor; mulți aleg să reducă aportul zilnic de carne din motive ecologice sau sănătoase. De exemplu, 63% dintre germani doresc să își diminueze consumul cărnii.Uniunea Europeană explorează alternative precum insectele și algele ca surse proteice viabile.
Dificultățile exporturilor argentiniene
Argentina resimte efectele acestei crize printr-o scadere drasticã a livrãrilor către Europa; restaurantele fiind printre cei mai importanți clienți ai produselor sale din carne. Miguel Schiariti, președintele Asociației producătorilor argentinieni de carne bovină afirmã: „Exporturile către Europa sunt practic suspendate.”
Prețurile cărnii pe piața europeanã
Prețurile cărnii porcine au fost influențate negativ recent datorită creșterii exporturilor către China; acum acestea au început să scadã considerabil. În Franța și Germania prețurile carcasa porcului s-au redus la cele mai joase niveluri din ultimele 12 luni. Ca răspuns la această situație economicǎ dificilǎ , Uniunea Europeanǎ propune măsuri financiare pentru depozitarea produselor precum carnea bovină şi mielul.
În Olanda cererea pentru vițeii destinați laptelui s-a diminuat semnificativ iar piețele tradițional selecte ale Italiei sau kebab-urile germane continuã sã sufere sub impactul restricțiilor sanitare.
Federatia franceză FICT estimează o pierdere medie a veniturilor membrilor sai cu aproximativ 30% față de perioada pre-pandemicǎ . Scade numărul turiștilor care achiziționează mezeluri franţuzeşti iar declinul economic ar putea afecta cheltuielile populației chiar şi după ridicarea interdicţiilor existente.
„Avem nevoie urgentǎ ca lucrurile sǎ revinǎ la normalitate,” concluzioneazӑ Bernard Vallat , preşedintele FICT.
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
