Azurmendi, lider în topul restaurantelor europene
Restaurantul Azurmendi din Țara Bascilor a fost desemnat cel mai bun restaurant din Europa în clasamentul Top 100+ Restaurante Europene 2015, realizat de experții ghidului Opinionated About Dining (OAD), conform publicației ABC.
Evoluția rapidă a lui Eneko Atxa
Chef Eneko Atxa s-a impus rapid pe scena culinară internațională, reușind să obțină trei stele Michelin pentru Azurmendi într-un interval record de doar doi ani, între 2011 și 2013. Această performanță este remarcabilă având în vedere ritmul lent cu care sunt acordate cele mai înalte distincții gastronomice.
Un spațiu arhitectural impresionant
Situat în Larrabetzu, aproape de Bilbao, Azurmendi se remarcă printr-o clădire modernă construită din sticlă, lemn și piatră, perfect integrată în peisajul natural. Restaurantul oferă o experiență culinară unică ce îmbină tradițiile basce cu inovația. Preparatele sunt caracterizate prin gusturi subtile și prezentări artistice.
Experiența culinară la Azurmendi
Mesele la Azurmendi sunt acompaniate de o serie de activități interactive pentru oaspeți. La sosire, aceștia pot explora grădina și sera restaurantului înainte de a savura primul aperitiv. Atmosfera continuării este creativ conceputã cu vegetație luxuriantã si trunchiuri mari care ascund aparatele tehnice. Oaspeții primesc coșuri cu diverse snack-uri gourmet precum millefeuille cu anșoa sau icre aromatizate cu mărar.
Bucătărie deschisã şi mese intime
Dupã un tur al bucătăriei situate central în clãdirea restaurantului, clienții se îndreaptã spre sala principalã de mese. Aceasta dispune doar de treisprezece mese amplasate generos pentru a asigura intimitatea într-un decor confortabil. Un perete complet din sticlã oferǎ vederi spectaculoase asupra văii din jur și viilor familiei Atxa care produc vinurile servite la masӑ.
Meniuri exclusive fără listare tradiționalӑ
Aici nu există un meniu standard; oaspeții pot opta între două meniuri degustare numite Erroak și Adarrak la prețurile respective de 145 euro și 175 euro plus TVA și băuturi. Preparatele sunt servite într-un ritm bine coordonat de către personalul profesionist al restaurantului. Printre specialități se numără roșia cu anghilӑ sau porumbelul gătit împreunӑ cu anghinare. Pâinea artizanalǎ este preparată din spelt sau porumb local iar deserturile includ combinații delicioase precum mărul caramelizat sau brânza acompaniată de fructe proaspete.
Aprecierea internaționalӑ a OAD
În clasamentul OAD pentru anul 2015, Azurmendi ocupӑ prima poziție fiind urmatȃr apoi restaurante renumite precum Troisgros (Franța) şi Noma (Danemarca). Opinionated About Dining reprezintǎ una dintre cele mai respectate evaluări ale restaurantelor la nivel mondial realizată prin expertiza unui grup dedicat explorării gastronomiei globale.
(Agenţia Naţionalǎ de Presǎ AGERPRES)
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
Dolce SportExperimentul lui Gheorghe Hagi, ratat din punct de vedere al rezultatului, iar România rămâne fără punct după 2-4 cu Bosnia
GetPonyBYD Sealion 7 consumă 23,9 kWh/100 km, iar costul energiei ajunge la 3.729 de euro în scenariul de 50.000 km
BravonetDenise Rifai ar negocia revenirea la TV cu Antena Stars, după un singur sezon la „Furnicuțele”
LylaCe poți face pentru a întârzia îmbătrânirea pielii. Vara, evită soarele între orele 10 și 17
Revista IoanaCartofii dulci ies crocanți cu metoda cuptorului rece. Îi coci 20 de minute și îi rumenești încă 10
News24România solicită reguli flexibile pentru exporturile de ovine și caprine și păstrarea ANT după 2027
