Gulia şi efectele ei binefăcătoare

Gulia: O legumă cu beneficii nutriționale și terapeutice remarcabile

proprietăți și origini

Gulia, o legumă din familia Cruciferelor (Brassica oleraceae var. gongylodes), se distinge nu doar prin valoarea sa nutritivă, ci și prin calitățile sale terapeutice. Aceasta se dezvoltă la suprafața solului, având parte îngroșată a tulpinii cărnoasă și globuloasă, cunoscută sub numele de colet.

Originară din nord-vestul Europei, gulia a fost documentată pentru prima dată în secolul al XVI-lea. Pe lângă Europa, este cultivată în America de Nord și în regiunile temperate ale Asiei subtropicale, inclusiv India, China și nordul Vietnamului.

Soiuri și compoziție nutrițională

Există diverse soiuri de gulii care diferentiază între cele cu perioade vegetative scurte (sub 90 de zile) denumite gulioare și cele cu perioade mai lungi (peste 130 de zile), numite gulii. Acestea pot fi albe sau albastre.

Gulia este bogată în vitamine esențiale precum C, A, E, B1-B6 si K; minerale precum fosforul, fierul şi potasiul; acid folic şi fibre dietetice. Conține peste 90% apă iar glucozinolații îi conferă aroma distinctivă asociată cu proprietățile anticarcinogene.

Mâncăruri delicioase din gulie

Puteți consuma gulia atât crudă cât și gătită; gustul său dulceag are similitudini cu cel al verzei sau conopidei. Guliile mici pot fi preparate întregi iar murătura de gulie este apreciată ca delicatese culinar.

Pentru păstrare optimizată la frigider poate rezista între una-două săptămâni. Frunzele sunt comestibile dar au o durabilitate mai scurt timp comparativ cu rădacinile.

Binefacerile consumului de gulie

Consumul regulat de guliu ajutând la reglarea nivelului glucozei din sânge face această leguminoasă potrivit pentru persoanele diabetice. De asemenea contribuie la ameliorarea unor afecțiuni precum durerile musculare sau anemia.

Datorită conținutului ridicat de fosfor mineral esențial pentru sănătatea oaselor şi a dinților , sucul proaspăt obținut din guliu este recomandat copiilor aflați în creștere sau celor care suferind de rahitism.

Efecte asupra sănătății generale

Datorită aportului caloric redus,gulia reprezintã un aliment ideal in dietele menținere a greutãții corporale . Sucurile proaspete sunt eficiente împotriva contracțiilor musculare si durerilor asociate acestora . Studiile sugerează că un consum constant al legumelor crucifere poate reduce riscurile anumitor tipuri cancerigene datorită activării metabolismului celular si fortificării sistemului imunitar .

Atenție la contraindicații

Cei care au probleme tiroidiene ar trebui să evite consumul excesiv al acestei legume datorită prezenței glicosinolaților care inhiba captarea iodului necesar funcției tiroidei.
(Agenția națională de Presă AGERPRES)

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

Bravonet„The Prestige”, de Christopher Nolan, revine la cinema pe 29 ianuarie 2027, pentru prima dată în IMAX și pe 70 mmLylaCe înseamnă accesul la internet în România și cum citești procentul de 89,1% al gospodăriilor conectateRevista IoanaSalariul minim din iulie 2026 îți aduce 125 de lei în plus net. Ce condiții are suma scutită de taxeNews24Cât costă un plin de 50 de litri în România și la vecini, la prețurile din săptămâna de 19 octombrie 2026Dolce SportLeo Messi a fost aplaudat de 5.000 de oameni la Oviedo. Unii copii au plâns la autografeGetPonyUn plin de 50 de litri de benzină costă 505 lei în România, la media săptămânii din 19 octombrie 2026