Românii consumă peste 7,3 milioane de cozonaci, 1,5 milioane de porci şi 160 de milioane de ouă, în decembrie

Românii își îmbogățesc mesele de sărbători cu milioane de produse tradiționale

Consumul de carne și produse de panificație în perioada Crăciunului

În perioada sărbătorilor, românii consumă aproximativ 7,3 milioane de cozonaci, 1,5 milioane de porci și peste 160 de milioane de ouă. Aceste bunătăți sunt acompaniate de circa 50 milioane litri de vin și diverse specialități din ciocolată sau cafea, conform estimărilor furnizate de producători și procesatori.

Sacrificarea porcilor: o tradiție bine înrădăcinată

În România, sacrificarea porcilor atinge un vârf în preajma Crăciunului, cu peste 1,5 milioane animale sacrificate. Aproximativ 30% din totalul anual al sacrificărilor se realizează în această perioadă. Dintre aceștia, între 450.000 și 500.000 provin din ferme comerciale, restul fiind obținuți din gospodării.

Ioan Ladoși, președintele Asociației Producătorilor de Carne de Porc din România (APCPR), a menționat că prețurile pentru carnea proaspătă au scăzut cu aproximativ 10-15% comparativ cu anul precedent. În prezent, carnea este vândută la un preț mediu estimat la 5 lei/kg în viu.

„Producătorii comercializează carnea sub costul producției”, a declarat Ladoși. El a adus în discuție impactul embargoului rusesc asupra pieței locale care a dus la o scadere generalizată a prețurilor.

Pentru întreg anul 2014 se estimează livrarea pe piață a peste 3,5 milioane porci; dintre aceștia aproximativ două treimi vor proveni din fermele românești.

Creșterea cererii pentru produsele tradiționale

Produsele precum toba sau cârnații devin tot mai populare pe masa românilor în perioada sărbătorilor. Radu Timiș, președintele Asociației Române a Cărnii (ARC), afirmă că vânzările acestor produse au crescut cu aproximativ 15% față de aceeași perioadă anului trecut datorită promoțiilor intensificate.

„Deși am dublat numărul promoțiilor pentru produsele din carne porc fără reducerea prețurilor finale”, explicând că fluctuațiile pieței pot influența ulterior costurile către consumatori.

Consumul mediu anual al unui român ajunge acum la circa 33 kg carne porc pe cap locuitor; totuși acest nivel rămâne sub media Uniunii Europene cu până la20%.

Cozonacii: vedetele meselor festive

Patiserii anticipează o creștere semnificativă a consumului cozonacilor în această perioadă festivă. Aurel Popescu, lider al Patronatului Român din Industria Morăriților și Patiseriei (ROMPAN), estimează că vor fi comercializați circa 7,3 milioane cozonaci – o ușoară creștere față anii anteriori – iar prețurile rămân constante între cinci și patruzeci lei per bucată.

Popescu subliniazcă preferința majoritar favorabilǎ pentru cozonacii tradițional fabricați local față cei importati care nu reușesc să capteze interesul consumatorilor români într-o proporție semnificativǎ.

Românii cumpără ouă în cantități record în luna decembrie

Conform declarațiilor lui Ilie Van, președintele Uniunii Crescătorilor de Păsări din România, vânzările de ouă ating un nivel impresionant în luna decembrie, cu aproximativ 160 de milioane de unități comercializate. Aceasta reprezintă o creștere semnificativă de 50% față de o lună obișnuită.

Van a explicat că această creștere se datorează cererii sporite pentru cadouri și preparate tradiționale specifice sărbătorilor. Prețurile la poarta fermei rămân constante comparativ cu anul precedent, situându-se între 0,31 și 0,32 lei pe bucată fără TVA. Deși prețurile din magazine pot fi mai mari – variind între 0,55 și 1,2 lei per ou pentru cele ecologice – majorarea nu este imputabilă producătorilor.

Creșterea consumului de vinuri roșii în perioada sărbătorilor

În perioada sărbătorilor de iarnă, românii își îndreaptă atenția către vinurile roșii. Ovidiu Gheorghe, directorul general al Patronatului Național al Viei și Vinului (PNVV), estimează că vânzările totale vor ajunge la aproximativ 50 milioane litri doar în luna decembrie. Aceasta reprezintă o creștere medie cu 50% față de lunile normale.

Deși piața vinurilor a fost afectată anul acesta din cauza producției scazute a micilor viticultori care se bazează pe autoconsum, estimările sugerează că doar 40% din acest consum provine din canalele fiscalizate.

Consumul anual de ciocolată arată semne ușoare de revenire

Datele recente indică o ușoară creștere a consumului anual de ciocolată în România după ani consecutivi de declin. Acesta este estimat la aproximativ 1,7 kilograme pe capita anual comparativ cu media occidentalelor care depaștește zece kilograme per locuitor.

În trecutul recent (2012), volumul total al consumului s-a ridicat la aproape 30 milioane kilograme; totuși acesta a scazut constant după un vârf atins în anul 2008 când s-au consumat aproape 39 milioane kilograme.

Estimări optimiste pentru vânzările alimentare până la sfârșitul anului

Dragoș Frumosu, preşedintele Federaţiei Naţionale a Sindicatelor din Industria Alimentară (FNSIA), anticipează o creştere semnificativă a vânzărilor alimentare până la finalul anului. Conform acestuia, deja s-a observat o majorare cu circa 60% faţă de lunile anterioare şi se estimează ca aceasta va ajunge întreaga perioadã până la Revelion să fie între70-75%.

Frumosu subliniazǎ faptul cǎ aceste cifre sunt similare celor raportate anul trecut şi atrage atenţia asupra practicării unor preţuri exagerate practicate unele dintre comercianţi care profitǎ astfel in mod nejustificat.

Prețurile produselor tradiționale de Crăciun cresc semnificativ

Românii caută produse locale, dar se confruntă cu speculații pe piață

În perioada sărbătorilor de iarnă, românii manifestă un interes crescut pentru achiziția de produse tradiționale, în special cele din carne de porc crescut în gospodării. Totuși, comercianții profită de această cerere și au stabilit prețuri ridicate pentru jumări și șorici, care ajung la 50 lei/kg și respectiv 60 lei/kg.

Frumosu a subliniat că există comercianți care manipulează prețurile într-un mod inacceptabil. „Este o lipsă de respect față de consumatori”, a declarat acesta. El a adus în discuție comportamentul cumpărătorilor care ar trebui să evite achizițiile impulsive în ultimele zile înaintea Crăciunului, ceea ce ar putea descuraja astfel de practici comerciale.

Necesitatea reglementării pieței

Președintele FNSIA a menționat că autoritățile competente trebuie să monitorizeze nu doar prețurile produselor alimentare, ci și greutatea acestora. În perioada Sărbătorilor s-a observat o tendință îngrijorătoare: produsele etichetate ca având un kilogram cântărind efectiv doar 900 grame.

„Ar fi benefic ca firmele care practică astfel de metode să fie sancționate sever”, a adaugat Frumosu. De asemenea, el sugerează că ar trebui implementate măsuri prin care aceste companii să fie făcute publice pentru ca consumatorii să le evite.

Bugetul românilor pentru mesele festive

Conform unui studiu realizat recent, bugetul mediu alocat de români pentru mesele festive din acest an este estimat la 602,21 lei pentru Crăciun și Revelion. Aceasta reprezintă o ușoară creștere față de anul precedent (600,76 lei) și reflectează o tendință ascendentă comparativ cu anii anteriori: 501 lei în 2012 și 422 lei în 2011.

Românii din mediul urban planifică un buget total aproximativ egal cu cel din anul trecut – circa 1.500 lei – dedicat petrecerii Sărbătorilor de iarnă. Aceste date sunt rezultatul unei cercetări efectuate de MEDNET Marketing Research Center.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

Dolce SportVincent Poirier ar reveni la Real Madrid dacă primește ocazia. Speră să joace din ianuarie 2027GetPonyVolkswagen ID. Polo consumă 15,0 kWh/100 km în testul de 4468 km și ajunge la 347 km autonomie realăBravonetPaula Cojocari explică de ce divorțează de Stelian Ogică după doar patru luni de căsnicieLyla18 exerciții pentru un trunchi mai puternic. Rutina începe cu cel puțin cinci mișcăriRevista IoanaPoți lua Omega-3 din 7 pești, de două ori pe săptămână. Macroul regal se consumă rarNews24Arabia Saudită ar pregăti o ofensivă contra Houthi pentru deblocarea rutei maritime din Marea Roșie