„Aurul roșu” se cultivă în Gorj: 14.000 de euro kilogramul

Aurul roșu al Gorjului: Șofranul, o delicatesă cu prețuri exorbitante

O investiție spaniolă în România

Pe dealurile din Gorj, un condiment deosebit își face loc pe piața gastronomică: șofranul. Acest ingredient rar și valoros, cunoscut și sub denumirea de „aur roșu”, poate atinge prețuri de până la 14.000 de euro pe kilogram în Europa. Originar din Orientul Mijlociu, șofranul a fost introdus în Europa de către spanioli și este acum cultivat cu succes în comuna Bustunchin.

Cultivarea șofranului în Bustunchin

Guzman Aparitio, un antreprenor spaniol cu experiență de 25 de ani în domeniu, a achiziționat 15 hectare pentru a cultiva acest condiment exotic. Deși nu a reușit să cultive toate cele 15 hectare din cauza costurilor inițiale estimate la 45.000 de euro, el consideră că investiția se va recupera rapid datorită cererii mari.

„În Spania se vinde cu aproximativ 8.000 de euro kilogramul, iar pe piața europeană prețurile ajung la circa 14.000”, afirmă Guzman Aparitio.

Un ingredient apreciat în gastronomie

Șofranul este recunoscut ca un simbol al luxului culinar și este folosit frecvent în preparate tradiționale precum paella spaniolă sau risotto italian. Claudia Turbatu, bucătar șef local, subliniază valoarea acestui condiment: „Este mai scump decât caviarul sau vita Kobe; îl folosim rar pentru că are o aromă delicată care nu este apreciată întotdeauna”.

Recolta inaugurală și cooperativa localnicilor

Deși Guzman Aparitio nu se aștepta să obțină o producție semnificativă în primul an, el a reușit să recolteze aproximativ 200 de grame de șofran din prima sa cultură gorjeană. localnicii au fost entuziasmați să participe la această inițiativă; investitorul le-a oferit oportunitatea de a forma o cooperativă pentru cei interesați să cultive șofran.

„Am aplicat tehnicile corecte cum ne-a aratat domnul spaniol și rezultatele sunt vizibile”, spune unul dintre agricultori.

Un alt localnic adaugă: „Suntem bucuroși că avem ocazia să muncim aici; tineretul are acum mai multe opțiuni”.

Provocările cultivării șofranului

guzman Aparitio conștientizează dificultățile asociate cu cultivarea acestei plante delicate: fiecare floare produce doar trei stamine care trebuie culese manual și uscate ulterior. Este nevoie astfel ca recolta provenită din patru hectare pentru a obține un kilogram complet de şofran.

Această noua activitate agricolã promite nu doar diversificarea economiei locale dar si crearea unor noi locuri muncã in comunitatea gorjeanã.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

News24Ministerul Educației pregătește o lege pentru controlul ghiozdanelor când există suspiciuniGetPonyTesla dezvoltă hărți proprii pentru FSD, după ce Elon Musk a criticat dependența de eleLylaCum aplici serul și uleiul ca părul să nu pară gras. Cantitățile și pașii potriviți pentru textura luiRevista IoanaSalariul minim din iulie 2026 îți aduce 125 de lei în plus net. Ce condiții are suma scutită de taxeDolce SportEUIPO îi refuză lui Gigi Becali înregistrarea denumirii „FCSB Steaua” ca marcăBravonetPrințul Harry caută împăcarea cu regele Charles și prințul William după șase ani de tensiuni