Dovlecelul: O legumă benefică pentru sănătate în sezonul cald
Dovlecelul, un aliment răcoritor și reconfortant, este ideal pentru zilele călduroase.
Dovlecelul (Cucurbita pepo) face parte din familia cucurbitaceelor și este o plantă erbacee anuală. Această legumă are o istorie controversată în ceea ce privește originea sa, dar se pare că a fost cultivată inițial de populațiile preincașe din Mexic.
Răspândirea dovlecelului în Europa
Pe continentul european, dovlecelul a fost introdus de turci și italieni cu câteva sute de ani în urmă. Astăzi, există diverse soiuri disponibile pe piață, inclusiv dovlecei verzi deschiși și zucchini (verzi închis), precum și variante galbene sau albe. Dovleceii cultivați local au o nuanță alb-verzuie cu un aspect marmorată atunci când sunt proaspeți.
Beneficiile nutriționale ale dovlecelului
Dovleceii comestibili sunt cei care se consumă la stadiu imatur, având coaja fină și conținând aproape 95% apă. Aceștia sunt bogați în vitamine B9, B1, A, minerale precum fosfor, mangan și potasiu. Consumul lor poate fi realizat prin fierbere sau prajire; totuși, majoritatea nutrienților se regăsesc în coajă.
Efectele terapeutice ale consumului de dovlecei
Studiile efectuate asupra populațiilor din America Centrală sugerează că includerea frecventă a dovlecelului în dietă ar putea contribui la prevenirea sclerozei multiple datorită flavonoidelor prezente. De asemenea, preparatele pe bază de dovlcei fierti sunt ideale pentru varză datorită ușurinței lor digestive, având un conținut caloric scazut (aproximativ 17 calorii per 100 grame).
Impact asupra sănătății ochilor și prevenția cancerului
Datorită aportului ridicat de vitamina A şi carotenoizi precum luteina,dovlceii contribuie la menținerea sănătății ochilor, fiind recomandați persoanelor vârstnice pentru protecția împotriva afecțiunilor oculare. De asemenea, consumul regulat poate reduce riscul diverselor forme de cancer cu până la 30%.
Atenție la hipertrofia prostatei si alte afecțiuni
Pentru persoanele care suferă de hipertrofia prostatei: pulberea din semințe de dovlec este recomandată datorită proprietăților sale antiinflamatoare.
Binefacerile cardiovasculare ale dovlecior
Consumul regulat ajutând la reducerea riscurilor asociate infarcturilor miocardice şi accidentelor vasculare cerebrale grație mineralelor esenţiale cum ar fi magneziul şi potasiu.
De asemenea,dovlceii proaspeţi contribuie semnificativ la controlarea colesterolului ridicat .
Soluții digestive eficiente cu ajutorul dovlecior
Datorită fibrelor alimentare pe care le conțin,dovlceii acționează ca un pansament gastric eficient împotriva gastritelor sau ulcerelor.