Beneficiile consumului de pește pentru sănătate
Peștele este recunoscut ca un aliment extrem de sănătos, având capacitatea de a înlocui alte tipuri de carne datorită conținutului său bogat în proteine și grăsimi benefice, cum ar fi acizii grași omega 3.
Impactul asupra sănătății cardiovasculare
Studiile sugerează că un consum crescut de pește poate contribui la reducerea tulburărilor cardiace și la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale. Nutriționiștii recomandă substituirea cărnii de porc cu pește pentru persoanele care au colesterolul sau trigliceridele ridicate și care sunt expuse riscurilor cardiovasculare.
„Acizii grași omega 3, prezenți atât în peștele oceanic (precum macroul, somonul sau tonul), cât și în cel din apă dulce (ca păstrăvul sau crapul), contribuie semnificativ la protecția inimii. Aceștia ajută la menținerea elasticității vaselor sanguine și previn depunerile dăunătoare,” afirmă nutriționistul Lygia Alexandrescu.
Efecte asupra funcției cognitive
Conform specialiștilor, acizii grași omega 3 pot îmbunătăți funcțiile cognitive ale copiilor și pot reduce riscurile depresiei sau bolilor neurodegenerative la vârstnici.
„Creierul necesită acești acizi esențiali pentru o funcționare optimă. O dietă bogată în pește susține sănătatea cerebrală. Consumul regulat poate preveni demența senilă,” adaugă Alexandrescu.
Nutrienți esențiali din pește
Pe lângă acizii grași benefici, peștele este o sursă importantă de vitamine B, vitamina A și vitamina D, precum și minerale precum fosfor, iod, calciu, zinc și fier. Aceste substanțe nutritive sunt esențiale pentru diverse funcții ale organismului.
„Heringul se distinge ca fiind una dintre cele mai bune surse alimentare de vitamina D. O porție de 100 g oferind aproape jumătate din necesarul zilnic,” explicitează nutriționistul.
Alegerea metodelor corecte de preparare a peștelui
Digerabilitatea cărnii de pește este superioară altor tipuri de carne;, totuși aceasta depinde mult de metoda utilizată pentru prepararea sa. Prepararea ideal este prin fierbere sau gătire la abur ori gratar cu condimente naturale care îi păstrează proprietățile nutritive intacte.
Atenție la metodele nesănătoase!
„Preparatele prajite nu oferind aceleași beneficii nutriționale ca cele gătite corect,” subliniazã Lygia Alexandrescu.
De asemenea,a se evita consumarea excesivã a produselor afumate si conservate datoritã conţinutului ridicat in sare si aditivi chimici.”
Pescuit proaspăt versus congelat
Nutriționiștii recomandã consumarea a peştelui proaspăt;, iar dacă acesta a fost congelat trebuie gătit fără dezgheţare prealabilã şi nu recongelat după preparare.
Este important să fie consumat într-un interval scurt după achiziție deoarece se alterează rapid.”
Pescuit ca parte dintr-o dietǎ echilibrată
Potrivit experților, ––––––peştele poate fi inclus fără probleme într-o dietǎ destinată slǎbirii datorita aportului caloric redus comparativ cu alte tipuri de carne.</font></font></font></font>
>->->->->->->-> – &amp;amp;amp;amp;a – &a – &a – &a-'s-'s-'s-'s-'s-"'/'';” />
