Ciocolata neagră: Beneficii nutriționale și impact asupra sănătății
Ciocolata neagră se distinge printr-un conținut ridicat de substanțe benefice, precum flavonoizii și fenolii, în contrast cu ciocolata cu lapte, care nu oferă aceleași avantaje nutriționale.
Dr. Ciprian Constantin, șeful Departamentului de Diabet și Nutriție la Spitalul Universitar de Urgență Militar Central „Carol Davila”, a explicat că flavonoizii din ciocolată sunt polimeri lungi ce contribuie la eliminarea ionilor metalici din organism. Aceștia sunt prezenți într-o concentrație semnificativ mai mare în ciocolata neagră comparativ cu cea cu lapte.
Beneficiile consumului de ciocolată
Conform specialistului, consumul moderat de ciocolată poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Acestea includ prevenirea oxidării LDL-colesterolului, îmbunătățirea vasodilatației, creșterea nivelurilor HDL-colesterolului și reducerea trigliceridelor. De asemenea, se menționează efectele antihistaminice ale ciocolatei și potențialul său de a diminua riscul bolilor neurodegenerative.
„Deși există unele controverse în jurul acestui subiect, dovezile actuale susțin beneficiile consumului de ciocolată în dietă”, a afirmat dr. Constantin.
Legătura dintre flavonoizi și sănătatea cardiovasculară
Medicul a subliniat că flavonoizii din compoziția ciocolatei au fost asociați epidemiologic cu o scădere a incidenței evenimentelor cardiovasculare adverse.
Cacaoa provine din arborele Theobroma Cacao, originar din pădurile ecuatoriale ale Americii. Dr. Constantin a menționat că istoria cacaoului datează încă din 1502 când Cristofor Columb l-a adus în Spania; ulterior s-a răspândit în Europa între anii 1600-1700 prin intermediul comercianților olandezi și francezi.
Cercetări asupra consumatorilor tradiționali de cacao
Din punct de vedere nutrițional, dr. Constantin observă că populațiile indigene care consumă cacao frecvent prezintă rate scazute ale hipertensiunii arteriale și un profil lipidic favorabil: „Indienii care trăiesc pe coastele statului Panama au o incidență redusă a hipertensiunii arteriale și nivele scazute ale LDL-colesterolului”.
(Agenţia Naţională de Presă AGERPRES)
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
Dolce SportSpania învinge Cehia cu 3-1 după un gol anulat oaspeților și eliminarea lui Krejci
GetPonyMașini testate în SUA au trimis către terți date care pot identifica proprietarii
BravonetPaula Cojocari explică de ce divorțează de Stelian Ogică după doar patru luni de căsnicie
LylaVaccinarea HPV este asociată cu zero decese prin cancer de col uterin la femeile de 20-24 de ani din Anglia
Revista IoanaCum alegi președintele asociației de proprietari și de ce simpla locuire în bloc nu permite candidatura
News24Anne Applebaum susține că politica externă a lui Trump favorizează corupția și interesele private
