O reţetă uitată – cafeaua Marghiloman

Alexandru Marghiloman: Creatorul unei Cafele Celebre și Amfitrion de Excepție

Un Prim-Ministru cu Gusturi Rafinate

Alexandru Marghiloman, fost prim-ministru al României și o figură proeminentă a conservatorismului, a fost cunoscut nu doar pentru cariera sa politică, ci și pentru pasiunea sa pentru gastronomie. Acesta era gazda preferată a familiei regale și un mare iubitor al meselor opulente, fiind autorul celebrei „marghilomane”, o cafea preparată cu rom.

Tradiții Gastronomice Boierești

Proprietar de vaste terenuri agricole, Marghiloman respecta tradiția boierească prin organizarea unor mese bogate. Preparatele erau gătite de maeștri bucătari străini, dar ingredientele proveneau din grădina proprie. Constantin Argetoianu remarcă în memoriile sale că „masa lui Marghiloman și vinurile sale erau vestite”, subliniind astfel reputația amfitrionului.

O Întâmplare Inedită la Vânătoare

O întâmplare memorabilă s-a petrecut în timpul unei vânători pe domeniul său din județul Buzău. Conform scriitorului Nicolae Peneș, valetul lui Marghiloman a uitat să aducă apă pentru spirtieră. În loc să se supere, acesta i-a sugerat să folosească rom de Jamaica în loc de apă. Această decizie s-a dovedit inspirată; invitații au fost încântați de noul preparat.

Popularitatea Cafelei Marghilomane

Nicolae Peneș afirmă că această cafea a câștigat rapid popularitate printre vânătorii invitați la mesele lui Marghiloman. Rețeta originală prevedea fierberea cafelei la foc mic în nisip sau pe cărbuni, folosind rom sau coniac ca ingredient secret. Astfel, „cafeaua Marghiloman” a devenit un simbol al rafinamentului culinar din marile localuri ale Capitalei.

Viitorul Conacului Marghiloman

Recent, Peneș a avut ocazia să savureze această cafea la o întâlnire organizată de Jockey Club. El menționează că restaurarea Conacului Marghiloman din Buzău va fi finalizată anul acesta, ceea ce va permite reluarea servirii acestei cafele delicioase într-un cadru istoric autentic.

(Agenţia Naţională de Presă AGERPRES)

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

Revista IoanaCe verifici acasă înainte să pleci și care sunt cele 7 semne că instalația electrică are nevoie de controlDolce SportRapid debutează pe propriul parchet în Euroligă contra Fenerbahçe, deținătoarea trofeuluiBravonetDavid Fincher a eliminat aproximativ 60 de pagini scrise de Tarantino pentru revenirea lui Brad Pitt ca Cliff BoothNews24Virusul Shamonda-Europe a ajuns în 51 de departamente franceze și afectează efectivele de bovineGetPonyProfitul Tesla scade cu 43% pe fondul cheltuielilor pentru Optimus și taxiuri fără șoferLylaMigrena apare mai des la femeile cu endometrioză. Ce legătură au menstruația și durerea