Portugalia, ţara iubitorilor cafelei bune

Cafeaua portugheză: un deliciu cultural și gastronomic

Prețul accesibil, diversitatea și metodele de preparare fac din cafeaua din Portugalia un element esențial al gastronomiei locale, alături de celebrele „bacalao” și torturile cu frișcă din Belém.

Un espresso distinctiv

Cafeaua este apreciată atât de localnici, cât și de turiști, iar ceașca tipică se remarcă prin caracteristicile sale unice. Spre deosebire de alte țări europene, cafeaua portugheză este întotdeauna proaspăt măcinată. „Espresso-ul portughez beneficiază de o măcinare mai lentă decât cel italian, iar timpul necesar pentru extracție este mai mare”, a explicat Claudia Pimentel, reprezentant al Asociației Industriale și Comerciale a Cafelei (AICC) din Portugalia.

Cafeaua în viața cotidiană a portughezilor

În Lisabona, cafeaua joacă un rol central în rutina zilnică a locuitorilor. Aceasta deschide ziua pentru mii de oameni și a fost subiectul operelor unor scriitori renumiți precum Fernando Pessoa sau José Maria de Eça de Queirós. Istoria producerii cafelei în Portugalia își are rădăcinile în epoca colonială, când boabele au fost aduse din Brazilia sau Angola.

Diversitate în preparate

Ceașca costisitoare între 50 cenți și 1 euro oferă nu doar o experiență gustativă plină ci și o modalitate specială de servire. Espresso-ul portughez se distinge printr-un strat fin de spumă colorată ca migdalele; ‘Bica’ fiind cea mai popular variantă servită la cafenele. Alte opțiuni includ ‘Galo’, ‘Meia-de-Leite’ sau variante cu alcool precum ‘Café com cheirinho’.

Pasiunea națională pentru cafea

Conform unui studiu realizat recent, aproximativ 80% dintre portughezi consumăm cafea zilnic; fiecare persoană bea în medie 2,5 cești pe zi majoritatea dintre acestea fiind savurate la terase sau cafenele.

Noutate pe piața cafelei

Pasiunea pentru cafea stimulează inovația pe piață. Un exemplu notabil este cafeneaua Bettina & Niccola Corallo din Lisabona care combinând cafeaua cu ciocolata atrage atât localnici cât și turiști. Aici boabele sunt importate din diverse colțuri ale lumii precum Brazilia sau India şi sunt procesate cu atenție pentru a oferi clienților o experiență gustativă memorabilă.

Atenția la detalii contează

Expertul Adelino Cardoso subliniaz că obținerea unui „espresso perfect” implicã trei etape esențiale care includ selecția atentã a boabelor si modul lor specifice procesare înainte ca produsul final să fie prezentat clientului.(Agenţia Naţionalã AGERPRES)

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

Dolce SportRaphinha a ieșit la pauză cu probleme musculare, înainte de El Clásico din 25 octombrieGetPonyProgramările la RAR sunt gratuite și durează, în medie, 4-7 zile. Două județe au termene de până la 25 de zileBravonetGhid esențial despre cum să călătorești inteligent, des și sustenabilLylaGray blending poate rări retușurile la 3-6 luni. Cum faci trecerea la părul căruntRevista IoanaFolia cu bule poate păstra căldura la geamurile vechi, dar nu repară ferestrele neetanșeNews24România U21, eliminată din cursa pentru EURO 2027 după 0-2 cu Finlanda la Târgoviște