Dr.Ciprian Constantin: Grăsimile au rol energetic important, dar consumul lor în cantităţi mari nu se justifică

Importanța grăsimilor în alimentație: sfaturi de la un specialist

Grăsimile joacă un rol esențial în structura celulelor și sunt cruciale pentru funcționarea optimă a sistemului nervos, însă consumul lor trebuie să fie moderat. Aceasta este concluzia dr. Ciprian Constantin, șeful Departamentului de Diabet și Nutriție al SUUMC „Carol Davila”.

Rolul grăsimilor în organism

Conform medicului, grăsimile nu doar că sprijină sistemul imunitar, dar contribuie și la absorbția vitaminelor A, D, E și K. „Acestea au o importanță energetică semnificativă și sunt implicate în producția unor hormoni. Totuși, acest lucru nu justifică un consum excesiv sau o dietă dezechilibrată cu predominanță lipidică”, a explicat dr. Constantin.

Recomandările internaționale sugerează ca aproximativ 30% din dieta zilnică să provină din grăsimi. Din această cantitate totalizată, două treimi ar trebui să fie nesaturate, incluzând acizi grași esențiali precum Omega 3 și Omega 6; pe de altă parte, grăsimile saturate nu ar trebui să depășească o treime din total.

Alegerea corectă a tipurilor de grăsimi

Dr. Constantin subliniază că anumite tipuri de grătituri saturate pot fi preferabile pentru prajire datorită punctului lor de fum mai ridicat care asigurǎ siguranța alimentelor preparate termic: „Utilizarea greșită a uleiurilor nesaturate poate genera compuși nocivi cunoscuți sub numele de grǎsimi trans”.

Pentru copii și adulți este vital ca alimentația să fie echilibrată şi variată; aceasta trebuie să includǎ toate grupele nutriţionale (carbohidraţi, proteine şi lipide) asociată cu un stil activ.

Grasimile esențiale pentru dezvoltarea copiilor

„Grasimile sunt fundamentale pentru dezvoltarea copiilor”, afirmã medicul militar. Acesta recomandǎ evitarea produselor degresate chiar şi în cazurile de obezitate infantilã; aportul adecvat al acizilor graşi Omega 3 şi Omega 6 rămâne crucial.

Pentru adulți se recomandã un consum moderat al diferitelor tipuri de grasimi ținând cont atât calitatea acestora cât si starea generalã a sănătății individuale.

Riscuri asociate cu dietele extreme

Dr. Ciprian Constantin avertizează asupra absenței dietelor miraculoase care promit pierderi rapide în greutate: „Excesele pe termen lung afectează grav sănătatea”. De asemenea el menţioneazã că noţiunea tradiționalǎ despre „grǎsimi bune” versus „grǎsimi rele” devine tot mai puțin relevantӑ; chiar si grasimile considerate benefice pot deveni dӑunătoare dacă sunt consumate in exces.

Sursele ideale ale acestor lipide benefice includ uleiurile vegetale (de măsline sau rapiță), peștele gras (somon sau macrou) precum si nucile si semintele crude.

Pe lângӑ acestea există surse mai puțin sănătoase provenind din carne roşie sau produse lactate bogate in grasimi saturate care ar trebui limitat la ocazii rare datorită riscurilor asociative cu afecțiuni cardiovasculare severe.

Sfaturi practice pentru o alimentație echilibrată

Pentru o zi nutritivȃ idealȃ dr.Ciprian Constantin sugereaza începutul zilei cu un sandwich din pâine integralȃ unsȃ cu ulei vegetal acompaniat de somon afumat si salata verde; prânzul poate consta într-o friptură slabӑ servitӏ împreunǐ cu legume gătite la abur iar cina s-ar putea axa pe salata crudităților asezonata generos cu ulei bogat in omega- trei.

Între mese se pot consuma fructe proaspete sau nuci ca gustări hrănitoare dar atenţie – indiferent dacă sunt considerate “bune” sau “rele”, toate tipurile de grãsime conțin aceeaşi valoare calorică per gram.

Un aport dezechilibrat poate duce la dislipidemie – o problemā ce devine tot mai frecvent întâlnită printre tineri – având consecințe grave asupra sănătății cardiovasculare.

„Bolile cardiace reprezintā principala cauză globalǐ a mortalitatii iar majoritatea dintre ele ar putea fi prevenite printr-un stil alimentar echilibrat,” concluzionează medicul expertizat.(Agenţia NaţionalĂ De PresĂ AGERPRES)

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

LylaMedicamentele pentru slăbit au fost asociate cu desprinderea unghiilor într-un studiu comparativRevista IoanaCum iei un power bank în avion fără să încalci regulile pentru bagaj, pragul de 100 Wh și folosirea la bordNews24Daniel Fenechiu retrage semnătura pentru proiectul care propune amenzi în loc de închisoare pentru posesia de droguriDolce SportOxigen București a primit loc în Liga 3 folosind clasificarea Academiei Daco-GeticaGetPonyPasajul de pe DN3 a intrat în trafic cu două benzi peste A0Bravonet„The Odyssey” al lui Christopher Nolan devine filmul internațional cu cele mai mari încasări în Coreea de Sud