Dulceața de vișine și cireșe, rețete tradiționale din Baru Mare
În plină vară, gospodinele din comuna hunedoreană Baru Mare își pregătesc cu atenție dulceața pentru iarnă. Maria Panatie, o localnică cu experiență în arta conservelor, a dezvăluit metodele sale inedite de preparare a dulcețurilor de vișine și cireșe.
Rețete fără conservanți
Maria Panatie respectă un principiu simplu: ‘Fără conservanți, cât mai natural’. Chiar dacă vara este în toi, cămara sa adăpostește borcane cu dulceață de anul trecut.
Dulceața de vișine – o metodă specială
Pentru a prepara dulceața de vișine, Maria folosește un kilogram de fructe la un kilogram de zahăr. ‘Se pun într-o oală smalțuită care să nu depășească 7 litri și se amestecă timp de zece minute pe parcursul a nouă zile pentru a dizolva zahărul cât mai bine.’
Aroma distinctivă a dulceții de cireșe
Dulceața de cireșe are un gust aparte datorită unui ingredient secret adus la final. ‘Se folosesc cinci kilograme de cireșe și un kilogram și jumătate de zahăr. Dupã ce sâmburii sunt scoși și compoziția este fiartã, se adaugã o jumătate litru rom la final pentru a păstra aroma.’
Tehnici eficiente pentru păstrarea dulceții
Maria nu utilizează conservanți în preparatele sale; totuși, borcanele rămân intacte pe parcursul iernii datorită unei metode riguroase de sterilizare. ‘Borcanele sunt curățate temeinic și fierte bine înainte să fie umplute cu dulceață. Dupã umplere, acestea sunt legate cu celofan și acoperite cu capac.’
Această abordare tradiționalǎ asigurǎ calitatea produselor gătite acasă şi bucuria consumului pe tot parcursul anului.
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
Dolce SportIga Swiatek oprește sezonul pentru recuperare și iese din cursa pentru Turneul Campioanelor
BravonetU2 va cânta la pauza meciului Packers cu Rams, în ajunul Thanksgiving, pe Netflix
News24Alexandru Petrescu, Președinte ASF: De la viziune către valoare, cum transformăm obiectivele de sustenabilitate în investiții
GetPonyTesla amână conducerea fără supraveghere până în trimestrul al doilea din 2027, doar în zonele Robotaxi
LylaCum recunoști dependența de jocuri de noroc și ceri ajutor înainte ca datoriile să afecteze întreaga familie
Revista IoanaCum cureți pantofii sport fără să le strici forma și când poți folosi mașina de spălat la 30°C
