Nestle a reciclat pulpa nefolosită de la fructele de cacao pentru a înlocui zahărul din ciocolată

Nestlé lansează batoanele de ciocolată Incoa, îndulcite cu pulpă de cacao

O inovație în industria dulciurilor

nestlé se pregătește să introducă pe piață batoanele de ciocolată „Incoa”, care utilizează pulpă din fructele de cacao pentru a reduce zahărul adăugat. Această inițiativă nu doar că răspunde cerințelor consumatorilor pentru produse mai sănătoase, dar contribuie și la diminuarea risipei alimentare.

Beneficiile utilizării pulpei de cacao

Pulpa din fructele de cacao, adesea considerată un subprodus și aruncată, este-cea-mai-nesimtita-banca-cu-care-ai-lucrat/” title=”CONCURS: Care … cea mai nesimţită bancă cu care ai lucrat?”>va fi folosită pentru a aromatiza noile batoane. Aceasta nu doar că va reduce conținutul de zahăr al produsului, dar va oferi și o sursă suplimentară de venit fermierilor care cultivă cacao. Alexander von Maillot, șeful global al diviziei de cofetării Nestlé, a declarat că această lansare este semnificativă și că produsele vor fi disponibile în Franța și Olanda înainte de extinderea pe alte piețe europene.

Impact asupra fermierilor

Fermierii din brazilia sunt deja implicați în furnizarea materiei prime necesare pentru aceste produse. De asemenea, Nestlé colaborează cu parteneri din Africa de Vest pentru a evalua posibilitatea utilizării pulpei în acea regiune. Von Maillot estimează că veniturile fermierilor ar putea crește cu 20-40% prin vânzarea atât a boabelor cât și a pulpei.

Fermieri precum Lamine Keita din Coasta de Fildeș au exprimat dorința ca oferta să includă vânzarea pulpei: „Dacă putem obține mai mult decât boabele pentru a ne îmbunătăți venitul, aceasta este tot ce putem cere.”

Costurile produsului Incoa

Batoanele Incoa sunt comercializate la un preț superior față de ciocolata obișnuită; retailerul olandez Albert Heijn le oferă la aproximativ 50% mai mult decât alte sortimente similare. Cu toate acestea, Von Maillot sugerează că există potențial pentru utilizări alternative ale acestui tip specializat de ciocolată în diverse aplicații culinare.

Tendințe emergente pe piața ciocolatei

Alte companii precum Lindt & Spruengli și Ritter Sport au început să experimenteze cu produse similare folosind pulpă din fructe de cacao. Aceste inițiative s-au bucurat deja de succes limitat pe piață iar ambele branduri plănuesc extinderi viitoare odată ce resursele devin disponibile.

Koa koa-impact.com este un start-up elvețian-ghanez care procesează pulpă proaspătă provenită din ferme mici folosind unitățile mobile alimentate solar; compania are planuri ambițioase să-și crească capacitatea anual.

Implicații ecologice și economice

Asociația internațională dedicată produselor alimentare reciclate estimează că valorificarea fructelor neutilizate ar putea contribui semnificativ la reducerea emisiilor globale cu peste 20 milioane tone anual. Brigette Wolf from Mondelez subliniază importanța alegerilor sustenabile ale consumatorilor care doresc să facă o diferență pozitivã prin produsele pe care le aleg.

În concluzie, lansarea batoanelor Incoa reprezintã nu doar o inovație gustativã dar si un pas important spre sustenabilitate economicã si ecologicã în sectorul cacaoului.

Parteneri

Articole recomandate din rețeaua noastră

BravonetCristina Cioran anunță că fiica sa a fost internată cu pneumonie acutăNews24György Matolcsy, fostul guvernator ungar, a fost reținut într-o anchetă de fraudăGetPonyFerrari Luce pornește de la 560.800 de dolari, cu 80.000 de dolari sub estimarea inițialăLylaCum îți adaptezi îngrijirea pielii când folosești contraceptive sau te pregătești să le întrerupiRevista IoanaCe verifici la garanția de minimum 2 ani înainte să plătești și cum ceri reparareaDolce SportMourinho pregătește echipa pentru Barcelona în meciul Real Madrid cu RB Leipzig