Dieta vegetariană în perioada postului: Recomandări de la nutriționistul Lygia Alexandrescu
O alimentație echilibrată pentru sănătate
În contextul apropiatelor Sărbători de Paște,mulți aleg să postească sau să adopte o dietă vegetariană din motive religioase sau de sănătate. Nutriționista Lygia Alexandrescu subliniază că o astfel de dietă poate oferi toți nutrienții necesari funcționării optime a organismului. Aceasta recomandă includerea în alimentație a unei varietăți de fructe, legume, cereale, nuci și semințe pentru a asigura aportul zilnic necesar de proteine, carbohidrați, lipide și vitamine.
Surse vegetale bogate în proteine
Alexandrescu afirmă că majoritatea alimentelor sunt surse valoroase de proteine, cu excepția alcoolului și zahărului. Printre alimentele vegetale care contribuie la aportul proteic se numără cartofii, pâinea integrală, orezul, spanacul și lintea. Aceste opțiuni sunt esențiale pentru cei care urmează un regim vegetarian.
Beneficiile dietei vegetariene
Dieta vegetariană este adesea caracterizată printr-un conținut scazut de lipide.Aceasta se corelează cu o incidență mai mică a bolilor cardiovasculare și a altor afecțiuni cronice. Totuși, nutriționista recomandă utilizarea moderată a unor surse grase precum uleiul de măsline și nucile.
Nutrienții esențiali: Vitamina D și Calciul
Un aspect vital menționat este lipsa vitaminei D din alimentele vegetale; totuși aceasta poate fi sintetizată prin expunerea la soare. Alexandrescu sugerează 15 minute pe zi în soare pe timpul verii ca fiind suficiente pentru sinteza acestei vitamine. De asemenea, calciul este vital pentru sănătatea sistemului osos și se găsește în legumele cu frunze verzi precum spanacul sau tofu.
Fierul din dieta vegetariană
Fasolea uscată şi legumele verzi reprezintă principalele surse de fier într-o dietă bazată pe plante; absorbția acestuia este îmbunătățită prin consumarea concomitent cu vitamina C. altele surse importante includ lintea şi soia.
Suplimentarea cu vitamina B12
Lygia Alexandrescu atrage atenția asupra faptului că vitamina B12 se găsește în cantități reduse în produsele vegetale; astfel suplimentele sunt recomandate celor care adoptăm un regim strict vegetarian.
Sugestii culinare variate
Pentru cei care doresc să diversifice mesele pe parcursul postului:
Mic dejun: Germeni de ovaz fierți cu fructe proaspete sau musli servit cu suc proaspăt stors.
Prânz: Ciorbica tradiționala din lobodã sau salata crudităților acompaniată cu semințe.
Cinã: Ghiveci colorat din legume gătite la abur sau supã cremã delicioasă.
Aceste sugestii pot ajuta la menținerea unei diete echilibrate chiar și în perioada posturilor religioase (Agenţia Naţionalǎ de Presǎ AGERPRES).
Pentru a fi la curent cu toate știrile, urmărește Financiarul.ro și pe Google News
Parteneri
Articole recomandate din rețeaua noastră
BravonetDavid Fincher a eliminat aproximativ 60 de pagini scrise de Tarantino pentru revenirea lui Brad Pitt ca Cliff Booth
LylaPersoanele de peste 110 ani au o proporție mai mare de celule imunitare specializate
Revista IoanaCum citești prețurile alimentelor pentru cumpărături, când ouăle se scumpesc cu 10,84%, iar făina se ieftinește
News24Cum se pregătește masa de sărbătoare cu trei tipuri de pahare și cum se folosesc tacâmurile la o cină formală
Dolce SportRăzvan Burleanu răspunde cererilor de demisie din tribune și își reafirmă angajamentul până în 2030
GetPonyAngajații BMW cer plecarea voluntară, atrași de compensații care ar depăși în unele cazuri 650.000 de euro
